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진도에서 찾은 미지의 단백질 보고, 회타운: 과학적 미식 탐험과 지역 맛집 발견

진도 여행 중, 예상치 못한 곳에서 미각의 혁명을 경험했습니다. 흔히들 ‘생선구이 맛집’이라 부르는 곳, 바로 “회타운”입니다. 간판에는…