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용산 창화돈: 168시간 숙성육의 비밀, 풍미와 식감의 과학적 탐구

삼각지역 인근을 지날 때마다 은은하게 퍼져오는 숯불 향에 이끌려 발걸음을 멈추게 되는 곳이 있습니다. 바로 ‘창화돈’이라는 이름의…