드디어 왔다! 경성대에서 그렇게 핫하다는 돈까스 성지, ‘유일한 식탁’에 말이다. 여기 돈까스가 얼마나 맛있으면 다들 웨이팅을 감수하면서까지 먹는 걸까? 궁금해서 못 참겠더라. 오픈 시간 맞춰서 갔는데도 이미 사람들 줄 서 있는 거 보고 살짝 쫄았다. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 그래도 이 정도 기다림쯤이야, 인생 돈카츠를 만날 수만 있다면!
가게 안으로 딱 들어서는 순간, 생각보다 아담한 공간에 살짝 놀랐다. 테이블 간 간격이 넓진 않아서 만석일 때는 좀 북적거릴 것 같긴 한데, 뭐 어때! 맛있는 돈까스만 먹을 수 있다면 이 정도는 감수해야지. 테이블에 앉자마자 메뉴판 스캔! 뭘 먹을까 고민하다가, 역시 처음 왔으니 시그니처 메뉴인 특등심 돈카츠를 주문했다. 그리고 뚝배기 돈까스 비주얼이 심상치 않길래, 그것도 하나 추가! 둘이서 메뉴 두 개는 기본 아니겠어?
주문하고 얼마 지나지 않아서 드디어 특등심 돈카츠 등장! 비주얼부터가 장난 아니다. 겉은 바삭, 속은 촉촉해 보이는 저 뽀얀 속살! 두툼한 돼지고기에 얇게 입혀진 튀김옷이 예술이다. 쟁반에는 돈까스, 밥, 장국, 샐러드, 그리고 특이하게 히말라야 소금이랑 와사비가 같이 나온다. 돈까스 소스만 주는 곳도 많은데, 여기는 뭔가 제대로 먹을 줄 아는 사람들이 세팅해주는 느낌이랄까?
일단 돈까스 한 조각 집어서 히말라야 소금 살짝 찍어 먹어봤다. 와… 진짜 입에서 녹는다 녹아. 겉은 바삭한데, 속은 완전 촉촉하고 부드러워! 돼지 잡내는 하나도 안 나고, 고소한 육즙이 입안 가득 퍼지는 게 진짜 레전드다. 괜히 사람들이 돈까스 맛집이라고 하는 게 아니었어.
이번에는 와사비 올려서 먹어봤다. 살짝 톡 쏘는 와사비의 알싸함이 돈까스의 느끼함을 싹 잡아주면서, 풍미를 확 끌어올린다. 솔직히 돈까스 소스는 거의 안 찍어 먹었다. 그냥 소금이랑 와사비만으로도 충분히 황홀한 맛!
샐러드도 평범한 양배추 샐러드가 아니라 유자 드레싱이 뿌려져 나오는데, 이게 또 상큼하니 입맛을 돋워준다. 돈까스 먹다가 살짝 느끼할 때 샐러드 한 입 먹어주면 다시 리셋! 밥 위에는 후리카케가 뿌려져 있어서 그냥 밥만 먹어도 맛있다. 이런 디테일 하나하나가 ‘유일한 식탁’을 특별하게 만드는 것 같다.
다음 타자는 뚝배기 돈까스! 뜨끈한 국물에 돈까스가 푹 담겨서 나오는데, 비주얼부터가 침샘 폭발이다. 국물 한 입 떠먹어보니, 살짝 매콤하면서도 깊은 맛이 나는 게 완전 내 스타일! 돈까스랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛이다. 밥 말아서 김치 올려 먹어도 JMT!
근데 뚝배기 돈까스는 특등심 돈카츠랑은 또 다른 매력이 있다. 특등심은 겉바속촉의 정석이라면, 뚝배기는 국물에 푹 젖어서 부드러운 식감이 매력적이다. 뜨끈한 국물이랑 같이 먹으니까 속도 확 풀리는 느낌이고, 왠지 해장으로도 좋을 것 같다.
솔직히 여기 오기 전에 다른 돈까스 맛집들도 많이 가봤는데, ‘유일한 식탁’은 진짜 차원이 다르다. 고기 퀄리티 자체가 넘사벽이고, 튀김옷도 예술이고, 곁들여 나오는 소스나 반찬들도 하나하나 신경 쓴 게 느껴진다. 왜 사람들이 웨이팅을 하면서까지 먹는지 먹어보면 바로 이해가 된다.
직원분들도 엄청 친절하시다. 부족한 반찬 있으면 바로바로 가져다주시고, 밥도 리필해주시고. 덕분에 진짜 기분 좋게 식사할 수 있었다. 특히 홀서빙 해주시는 분이 엄청 활기차고 친절하셔서 더 좋았다. 나갈 때 쿠폰도 챙겨주시는 센스! 다음에는 카레도 한번 먹어봐야겠다.
다만 아쉬운 점이 있다면, 가게가 좀 좁다는 거? 테이블 간 간격이 좁아서 옆 테이블 손님들 말소리가 다 들리는 건 좀 아쉽다. 그리고 피크 시간에는 웨이팅이 필수라는 거. 하지만 이 모든 단점을 덮을 만큼 돈까스 맛이 훌륭하다는 거!
아, 그리고 여기는 특등심, 등심, 안심 순서대로 재료 소진이 빠르다고 하니, 주말에 가려면 점심시간이나 이른 저녁시간에 가는 게 좋을 것 같다. 나도 다음에는 안심 돈카츠 꼭 먹어봐야지. 다들 안심이 진짜 부드럽고 맛있다고 극찬하더라.
솔직히 돈까스 별로 안 좋아하는 사람들도 여기 오면 생각이 바뀔 거다. 나도 원래 돈까스 그렇게 즐겨 먹는 편은 아니었는데, ‘유일한 식탁’에서 돈까스의 참맛을 알아버렸다. 이제 내 인생 돈까스 맛집은 여기로 정했다!
계산하고 나오면서 쿠폰 챙기는 거 잊지 마시길! 그리고 가게 앞에 주차는 따로 안 되지만, 근처 상가에 1시간 주차 가능하다고 하니 참고하시길 바란다. 경성대 근처에서 맛있는 돈까스 먹고 싶다면, 무조건 ‘유일한 식탁’ 강추다! 후회는 절대 없을 거다. 장담한다!
참고로, 사진에서 보이는 것처럼 돈카츠 단면이 붉은색을 띄는 경우가 있는데, 이건 덜 익은 게 아니라 미오글로빈이라는 단백질 성분 때문에 생기는 핑킹 현상이라고 한다. 안심하고 먹어도 된다고 하니 걱정 놉!
‘유일한 식탁’에서 인생 돈카츠를 만나고 나니, 왠지 세상이 더 아름다워 보이는 것 같다. 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만든다는 말, 진짜 맞는 것 같다. 다음에는 누구랑 같이 와서 또 다른 메뉴도 먹어볼까? 벌써부터 설렌다!
아! 그리고 여기 돈까스는 튀김옷이 얇고 고기가 두툼해서, 튀김보다는 고기 맛을 제대로 느낄 수 있다는 것도 큰 장점이다. 겉바속촉의 완벽한 조화에, 고기의 풍미까지 더해지니 진짜 환상의 맛이다. 다른 돈까스 집에서는 느낄 수 없는 특별한 맛이라고 해야 할까?
솔직히 여기 돈까스 먹고 나서는 다른 데서 돈까스 못 먹을 것 같다. 입맛만 너무 고급스러워져 버렸어… 큰일이다… 하지만 맛있는 걸 어떡해! 앞으로 돈까스 생각날 때는 무조건 ‘유일한 식탁’으로 달려갈 거다!
마지막으로, ‘유일한 식탁’은 대학가 상권이라 가격대도 괜찮은 편이다. 퀄리티 좋은 돈까스를 합리적인 가격에 즐길 수 있다는 것도 큰 매력 포인트! 물론 김밥 한 줄에 5천 원 하는 시대에 만 원이 저렴하다고는 할 수 없지만, 이 정도 퀄리티의 음식을 만 원대로 즐길 수 있다면 충분히 만족스러운 가격이라고 생각한다.
경성대에서 뭘 먹을지 고민이라면, 무조건 ‘유일한 식탁’이다. 여기 안 가본 사람은 있어도, 한 번만 가본 사람은 없을 거다. 진심으로 강추하는 부산 맛집이니 꼭 한번 방문해보시길! 절대 후회하지 않을 거다!