퇴근 후, 며칠 전부터 눈여겨봐 두었던 순천 조례동의 한 술집으로 향했다. ‘서식’, 어딘가 정감 있는 이름이 발길을 이끌었다. 평소 새로운 맛집을 찾아다니는 것을 즐기는 나에게 이곳은 왠지 모르게 특별한 미식 경험을 선사해줄 것 같은 예감이 들었다. 골목 어귀를 돌아 마주한 ‘서식’은 생각보다 훨씬 세련되고 아늑한 분위기를 풍겼다. 은은한 조명이 따뜻하게 감싸는 공간은, 하루의 피로를 잊게 하기에 충분해 보였다.
문을 열고 들어서자, 활기찬 분위기가 물씬 풍겼다. 깔끔하게 정돈된 테이블과 은은하게 흐르는 음악 소리가 기분 좋게 어우러졌다. 직원분들의 친절한 미소와 안내에 더욱 기대감이 부풀어 올랐다. 자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 메뉴의 다양함에 놀라움을 금치 못했다. 닭발, 곱도리탕, 보쌈, 백숙 등 흔히 볼 수 있는 메뉴부터 통대창양념구이, 굴보쌈, 파김치 짜파게티 등 이곳만의 개성이 돋보이는 특별한 메뉴까지, 그 선택의 폭이 넓어 한참을 고민해야 했다.
고심 끝에, 이곳의 대표 메뉴라는 통대창양념구이와 파김치 짜파게티를 주문했다. 잠시 후, 기본 안주가 먼저 나왔다. 놀랍게도, 이곳에서는 기본 안주로 닭백숙, 통닭, 요거트, 감자칩 등을 선택할 수 있었다. 흔히 접하는 건빵이나 팝콘이 아닌, 퀄리티 높은 안주를 기본으로 제공한다는 점에서 ‘서식’의 남다른 매력을 느낄 수 있었다. 나는 따뜻한 닭백숙을 선택했다. 뽀얀 국물에 담긴 닭고기는 부드럽고 촉촉했으며, 은은하게 퍼지는 한약재 향이 입맛을 돋우었다.
드디어 기다리고 기다리던 통대창양념구이가 테이블에 올랐다. 윤기가 자르르 흐르는 통대창은 먹음직스러운 붉은 양념에 버무려져 있었다. 곁들여 나온 양념 부추무침과 함께 먹으니, 그 풍미가 더욱 살아났다. 쫄깃하면서도 부드러운 대창의 식감과 매콤달콤한 양념의 조화는, 그야말로 환상적이었다. 특히, 양념 부추무침의 신선함이 더해져 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있었다.
다음으로 맛본 파김치 짜파게티는, ‘서식’만의 독창성이 돋보이는 메뉴였다. 톡 쏘는 파김치의 시원함과 짜파게티 특유의 달콤 짭짤한 맛이 절묘하게 어우러졌다. 면발은 탱글탱글했고, 파김치는 아삭아삭 씹히는 식감이 일품이었다. 특히, 함께 제공된 부추무침을 곁들여 먹으니, 그 풍미가 한층 더 깊어졌다. 짭짤하면서도 시원한 맛은, 술안주로도 훌륭했지만 식사 대용으로도 손색이 없었다.
술을 빼놓을 수 없었다. 이곳의 인기 메뉴라는 말차막걸리를 주문했다. 녹차라떼를 연상시키는 은은한 녹색 빛깔이 시선을 사로잡았다. 한 모금 마셔보니, 부드러운 막걸리의 질감과 은은한 말차 향이 입안 가득 퍼져 나갔다. 적당히 달콤하면서도 쌉쌀한 맛은, 남녀노소 누구나 좋아할 만한 매력을 지니고 있었다. 부모님 또한 좋아할 것 같은 맛이었다. 말차막걸리 외에도 미숫가루 막걸리 등 다양한 막걸리 종류가 준비되어 있어, 취향에 따라 선택할 수 있다는 점이 좋았다.
‘서식’에서는 닭발, 막걸리 외에도 닭다리, 곱도리탕, 보쌈, 백숙, 주먹밥, 계란탕, 수육, 통닭, 치킨, 굴보쌈, 전골, 하이볼, 파김치 등 다채로운 메뉴를 맛볼 수 있다. 특히, 닭 한 마리 칼국수는 추운 겨울에 뜨끈하게 즐기기에 안성맞춤일 것 같았다. 파김치는 이곳의 인기 메뉴 중 하나인데, 굴보쌈과 짜파게티에 곁들여 먹으면 그 풍미를 더욱 깊게 느낄 수 있다고 한다. 다음 방문 때는 꼭 닭 한 마리 칼국수와 파김치를 맛봐야겠다고 다짐했다.
‘서식’의 또 다른 매력은, 쾌적하고 세련된 분위기다. 리모델링을 거쳐 더욱 깔끔하고 우아하게 변신한 내부는, 편안하게 술 한잔 기울이기에 더할 나위 없이 좋았다. 특히, 비 오는 날에는 야외 테라스에서 운치 있는 식사를 즐길 수 있다고 한다. 내가 방문했을 때는 아쉽게도 비가 오지 않았지만, 다음번에는 꼭 비 오는 날에 방문하여 야외 테라스의 낭만을 만끽해보고 싶다.
이곳은 가성비 또한 훌륭하다. 푸짐한 양과 퀄리티 높은 음식, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 면에서 만족스러운 경험을 할 수 있었다. 특히, 기본 안주로 제공되는 닭백숙은, 다른 곳에서는 돈을 주고 시켜야 할 정도의 퀄리티를 자랑한다. 합리적인 가격으로 맛있는 음식과 술을 즐길 수 있다는 점에서, ‘서식’은 순천 조례동 최고의 술집이라고 자신 있게 말할 수 있다.
‘서식’은 이미 순천 맛집으로 입소문이 자자한 곳이었다. 내가 방문했을 때도, 이른 시간임에도 불구하고 많은 사람들로 북적였다. 특히, 저녁 시간에는 웨이팅이 있을 수 있으니, 미리 예약하고 방문하는 것을 추천한다. 매장이 깔끔하고 직원분들이 친절하여, 편안하게 식사를 즐길 수 있다는 점도 이곳의 장점이다. 단체로 방문하기에도 좋고, 연인끼리 오붓한 시간을 보내기에도 안성맞춤이다.
‘서식’의 인기 메뉴 중 하나인 곱도리탕은, 맵지 않고 달달한 맛이 특징이라고 한다. 기본 안주로 제공되는 치킨 또한 바삭바삭하고 맛있다는 평이 많다. 특히, 한우곱도리탕은 이곳의 대표 메뉴 중 하나인데, 신선한 한우 곱창과 닭고기의 조화가 일품이라고 한다. 다음 방문 때는 꼭 한우곱도리탕을 맛봐야겠다.
‘서식’에서는 육전, 전골 등 다양한 메뉴를 맛볼 수 있다. 특히, 육전은 부드럽고 고소한 맛이 일품이라고 한다. 전골은 소고기 전골과 도나스 전골 두 종류가 있는데, 둘 다 푸짐한 양과 깊은 국물 맛을 자랑한다고 한다. 특히, 도나스 전골은 이곳만의 독특한 메뉴인데, 도넛과 전골의 조합이 어떤 맛일지 궁금증을 자아낸다.
계산을 마치고 가게를 나서며, 다음 방문을 기약했다. ‘서식’, 이곳은 단순한 술집이 아닌, 맛있는 음식과 술, 그리고 따뜻한 분위기가 어우러진 특별한 공간이었다. 순천 조례동에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 ‘서식’에 들러 미식 경험을 해보길 바란다. 후회하지 않을 선택이 될 것이다.
‘서식’에서의 경험은, 오랫동안 잊지 못할 추억으로 남을 것 같다. 맛있는 음식과 술, 그리고 따뜻한 분위기 속에서, 나는 행복한 시간을 보낼 수 있었다. 순천 조례동에서 맛집을 찾는다면, 주저하지 말고 ‘서식’을 방문해보자. 분명, 당신도 나처럼 ‘서식’의 매력에 푹 빠지게 될 것이다. ‘서식’은 순천 최고의 맛집 중 하나임에 틀림없다.