부산 도착하자마자, 짐 풀기도 전에 돼지국밥부터 찾았지! 부산 현지인 추천으로 초량동에 위치한 우리돼지국밥으로 곧장 택시를 탔어. 부산역에서 캐리어 끌고 언덕길을 오르느라 살짝 땀났지만, 뜨끈한 국밥 한 그릇 생각하니 힘든 줄도 모르겠더라니까. 딱 봐도 오래된 맛집 포스 뿜뿜하는 외관! Since 1975라니… 이건 무조건 찐이다 싶었어.
가게 문을 여는 순간, 깊고 진한 돼지 육수 냄새가 코를 찌르는데… 와, 진짜 제대로 찾아왔다 싶었지. 테이블마다 김치, 깍두기, 부추가 넉넉하게 준비되어 있는 것도 완전 내 스타일! 딱 봐도 신선해 보이는 겉절이 부추, 국밥에 넣어 먹으면 진짜 레전드일 것 같은 느낌적인 느낌!
메뉴판 스캔하는데, 돼지국밥 종류만 무려 6가지! 그냥 돼지국밥, 섞어국밥, 내장국밥, 머리국밥… 선택 장애 제대로 왔지만, 역시 처음은 기본 아니겠어? 돼지국밥 하나랑, 놓칠 수 없는 순대 반 접시를 주문했지. 아, 그리고 수육도 포기할 수 없어서 수육백반까지! 둘이서 너무 많이 시켰나 싶었지만, 이 정도는 먹어줘야 제대로 맛집 탐방 아니겠어?
드디어 등장한 돼지국밥! 뽀얀 국물 위에 송송 썰린 파와 다진 양념이 얹어져 있는데, 비주얼부터 이미 합격이야. 국물 한 숟갈 떠먹는 순간, 입에서 미쳤다! 소리가 절로 나오더라. 깊고 진한 육수 맛이 진짜… 서울에서는 절대 느낄 수 없는, 부산 돼지국밥만의 찐 매력! 돼지 냄새가 아예 안 나는 건 아니지만, 그게 또 매력 아니겠어? 완전 내 스타일!
돼지국밥 안에 들어있는 고기는 또 얼마나 부드럽게요? 입에 넣자마자 사르르 녹는다는 표현이 딱이야. 밥 한 숟갈 말아서, 부추 듬뿍 올려서, 김치 얹어 먹으면… 진짜 천국이 따로 없어. 특히 깍두기가 진짜 미친놈이야. 적당히 익어서 아삭아삭한 식감도 좋고, 달콤하면서 시원한 맛이 돼지국밥이랑 환상궁합 자랑하더라. 깍두기 리필은 필수!
수육백반은 또 어떻고? 윤기가 좔좔 흐르는 수육에, 따뜻한 국물까지 같이 나오는데… 이거 완전 술 도둑 아니겠어? 같이 나온 방아잎 얹어서 수육 한 입 먹는 순간, 입안에 퍼지는 향긋함! 이거 완전 반칙이야. 쌈장에 찍어 먹어도 맛있고, 새우젓에 살짝 찍어 먹어도 존맛탱!
순대 반 접시는 진짜 신의 한 수였어. 찰진 순대피에, 꽉 찬 속! 4천원이라는 가격이 믿기지 않을 정도로 가성비 최고였지. 돼지국밥 국물에 살짝 적셔 먹어도 맛있고, 쌈장에 찍어 먹어도 꿀맛!
먹다 보니 옆 테이블에서 맛있는 녀석들 김태원 님 봤다는 썰이 들리던데, TV를 잘 안 봐서 누군지는 잘 몰랐지만… 맛집은 맛집인가 보다 싶었지. 벽에 붙어있는 돼지 정육표를 보니, 그날 잡은 돼지만 사용한다던데… 역시 재료부터 다르니 맛도 다를 수밖에!
계산하고 나오면서 보니, 24시간 영업이라네? 새벽에 갑자기 돼지국밥 땡길 때, 고민 없이 달려와야겠다 싶었지. 주차는 30분 무료라고 하니 참고!
우리돼지국밥, 솔직히 말해서 엄청나게 특별한 맛은 아닐 수도 있어. 하지만, 40년 넘는 시간 동안 한 자리를 지켜온 노포의 내공이 느껴지는, 정겨운 맛이라고 해야 할까? 깔끔하고 세련된 돼지국밥 좋아하는 사람들은 살짝 호불호 갈릴 수도 있겠지만, 나처럼 진하고 깊은 국물 좋아하는 사람들에게는 인생 국밥 될 가능성 200%! 부산 초량동 간다면, 우리돼지국밥 꼭 한번 들러봐! 후회는 안 할 거야, 진짜!
아, 그리고! 뽀얀 국물에 된장 풀어서 먹는 거 싫어하는 사람들은 비추! 나는 된장 풀어서 먹는 국밥도 좋아해서 완전 극호였지만, 싫어하는 사람들도 있더라구. 그리고, 돼지 냄새에 민감한 사람들도 살짝 고민해 보는 게 좋을 것 같아. 나는 그 냄새마저도 정겹고 좋았지만!
부산역 근처에서 돼지국밥 맛집 찾는다면, 무조건 우리돼지국밥이야. 택시 기사님들도 인정한 찐 맛집이라니까. 특히 새벽에 기차 타기 전에, 뜨끈한 국밥 한 그릇 먹으면… 그 감성, 말로 다 못해! 부산 여행의 시작과 끝을 우리돼지국밥과 함께 하는 거, 완전 추천!
다음에는 섞어국밥이랑 머리수육 도전해 봐야지! 아, 그리고 대선 소주도 빼놓을 수 없지! 부산 돼지국밥에 대선 조합, 이거 완전 국룰! 조만간 또 부산 맛집 투어 떠나야겠다!
