드디어 김해에서 내 인생 맛집을 찾았다! 삼계동 수리공원 바로 옆에 있는 갈비집인데, 여기 진짜 ‘찐’이다. 솔직히 진영 갈비가 유명하다지만, 내 입맛엔 여기가 훨씬 맘에 들었음! 문을 열고 들어서는 순간부터 맛있는 냄새가 코를 찌르는데, 아… 이건 무조건 맛있을 수밖에 없겠다는 확신이 들더라.
일단 자리에 앉자마자 메뉴판 스캔! 여기 메인 메뉴는 특뼈삼겹돼지갈비랑 묵은지 숙성 생삼겹, 딱 두 가지인데, 둘 다 포기할 수 없어서 고민 엄청 했다. 결국 뼈삼겹 갈비부터 시켰는데… 와, 고기 퀄리티 미쳤다. 다른 데서는 볼 수 없는, 진짜 제대로 된 특삼겹 부위만 딱 내어주시더라.
숯도 그냥 숯이 아니라 고급 대나무 숯을 쓰신다는데, 그래서 그런가? 숯 향이 은은하게 올라오는 게 진짜 예술이다. 불판 위에 갈비 올리자마자 치익- 소리 내면서 익는데, 이 소리마저 ASMR처럼 황홀하게 들림.
갈비가 익어가는 동안 밑반찬 구경했는데, 여기 진짜 밑반찬 스케일도 장난 아니다. 묵은지에, 각종 쌈 채소는 기본이고, 사장님이 직접 만드셨다는 특제 소스까지! 특히 된장하고 와사비 섞은 듯한 크리미한 소스는 진짜 신의 한 수. 느끼함은 싹 잡아주고, 풍미는 확 올려준다.
드디어 갈비 한 점 딱 집어서 입에 넣었는데… 와… 진짜 육즙 폭발! 뼈삼겹이라 그런지 엄청 부드럽고, 씹을수록 고소한 맛이 장난 아니다. 양념도 너무 달지도 않고, 딱 적당히 단짠단짠해서 질릴 틈이 없음. 진짜 순식간에 흡입했다.
여기서 끝이 아니다. 여기 된장찌개가 기본 서비스로 나오는데, 이거 진짜 웬만한 찌개 전문점보다 훨씬 맛있다. 샘킴 셰프의 해물야채 육수를 사용했다던데, 진짜 국물이 끝내준다. 안에 꽃게도 들어가 있어서 시원한 맛이 장난 아니고, 두부랑 야채도 듬뿍 들어가 있어서 완전 혜자스러움. 특히 아이들 먹기 좋게 안 맵게 나오는데, 매콤한 거 좋아하는 사람은 땡초 팍팍 썰어 넣으면 딱이다.
갈비만 먹으면 섭섭하니까, 묵은지 숙성 생삼겹도 추가 주문했다. 녹차 먹인 돼지라는데, 진짜 풍미가 장난 아님. 특히 깨 갈아 넣은 마늘 소스에 찍어 먹으면… 아, 이건 진짜 말로 표현이 안 된다. 그냥 입에서 녹아내린다는 말밖에.
삼겹살이랑 묵은지 조합은 뭐… 말해 뭐해. 묵은지가 진짜 제대로 푹 익어서, 삼겹살 기름에 구워 먹으면 진짜 꿀맛이다. 솔직히 밥 두 공기는 그냥 순삭 할 수 있을 듯.
사이드 메뉴도 놓칠 수 없지! 여기 비빔국수 진짜 강추다. 매콤하면서도 고소한 양념이 진짜 중독성 갑. 갈비랑 같이 먹으면 진짜 환상의 조합이다. 그리고 특이하게 쟁반국수도 있는데, 이것도 꼭 먹어봐야 함.
계산하고 나오는데, 사장님 내외분이 너무 친절하셔서 기분까지 좋아졌다. 진짜 자기 고기라고 생각하고 파시는 것 같았음. 가게도 넓고 좌식 테이블도 있어서 가족 외식이나 친구 모임으로도 딱 좋을 듯. 특히 수리공원 바로 옆이라 밥 먹고 산책하기도 좋고!
솔직히 여기… 나만 알고 싶은 맛집인데, 너무 맛있어서 공유 안 할 수가 없다. 김해에서 갈비 먹고 싶다면 무조건 여기 강추! 진짜 후회 안 할 거다. 아, 그리고 된장찌개에 라면사리 추가하는 거 사장님께 강력 건의해야겠음. 그럼 진짜 게임 끝날 듯. 조만간 묵은지 숙성 생삼겹 먹으러 또 가야지!
아, 그리고 여기 10년 노하우가 담겨있는 곳이라던데, 진짜 그 내공이 느껴진다. 괜히 단골 많은 집이 아니었음. 김해에서 1등 갈비집이라고 자부할 만하다. 재방문 의사 200%!!! 김해 놀러 오는 친구들한테도 무조건 여기 데려갈 거다. 진짜 김해 맛집 인정!