드디어, 드디어 왔다! 소문으로만 듣던 시흥 오마카세 성지, 스시유우히! 여기 예약이 하늘의 별따기라 얼마나 기다렸는지… 문 열고 들어서는 순간, 은은한 나무 향과 함께 셰프님의 따뜻한 미소가 나를 반겨주는데, 벌써부터 기대감이 폭발 직전이다. 진짜 오늘 제대로 힐링하고 맛으로 승천할 준비 완료!
자리에 앉으니, 눈 앞에 펼쳐진 건 정갈하게 놓인 세팅. 따뜻한 물수건으로 손을 닦고, 드디어 오마카세 여정의 시작을 알리는 자완무시 등장! 부드러운 계란찜 속에 숨겨진 쫄깃한 버섯과 새우의 조화가 입 안에서 사르르 녹아내리는데… 이거 완전 에피타이저부터 심상치 않다. 셰프님, 오늘 저 제대로 뽕 뽑을 각오 해야 할 거예요!
자완무시의 여운이 채 가시기도 전에, 싱싱한 광어 사시미가 눈 앞에 딱! 윤기가 좔좔 흐르는 게, 보기만 해도 침샘 폭발. 한 점 집어 입에 넣으니… 쫀득쫀득한 식감과 함께 퍼지는 은은한 단맛! 신선함이 그대로 느껴지는 이 맛, 진짜 미쳤다! 곁들여 나온 와사비 살짝 올려 먹으니 코찡-! 하는 쾌감까지 더해져 완전 꿀맛.
다음은 일본식 한치 물회! 새콤달콤한 육수에 쫄깃한 한치가 듬뿍 들어있는데, 이거 진짜 입맛 없을 때 먹으면 바로 기운 솟아날 맛! 살얼음 동동 띄워져 있어서 시원함은 기본이고, 톡톡 터지는 날치알까지 더해져 식감까지 완벽하다. 솔직히 물회 전문점보다 훨씬 맛있음!
그리고 드디어 등장한 전복술찜! 은은한 술 향이 코를 간지럽히고, 촉촉하게 쪄진 전복은 입에서 녹아내린다. 특히, 전복 내장의 녹진한 풍미가 진짜… 이건 말로 표현이 안 된다. 그냥 드셔보세요. 두 번 드세요.
전채 요리부터 이렇게 퀄리티가 좋으니, 앞으로 나올 스시는 얼마나 더 맛있을까? 기대감에 심장이 쿵쾅쿵쾅! 드디어 스시 타임 시작!
첫 번째 주자는 도미! 얇게 저민 도미 위에 셰프님의 섬세한 칼질이 더해져, 입에 넣는 순간 사르르 녹아내린다. 샤리의 간도 딱 적당하고, 도미의 은은한 단맛과 어우러져 환상의 조합을 이룬다.
다음은 농어! 쫄깃한 식감이 살아있는 농어는, 씹을수록 고소한 맛이 올라온다. 와사비 살짝 올려 먹으니, 깔끔하게 마무리되는 느낌!
그리고 내가 진짜 좋아하는 줄무늬 전갱이! 특유의 기름진 풍미가 입 안 가득 퍼지는데… 아, 진짜 행복하다. 셰프님, 저 오늘 여기 뼈를 묻을게요!
잿방어는 또 어떻고! 붉은 빛깔의 잿방어는, 보기만 해도 군침이 싹 돈다. 입에 넣으니… 역시나! 기대를 저버리지 않는 맛! 부드러운 식감과 함께 느껴지는 깊은 풍미가, 진짜 혀를 황홀하게 만든다.
가리비 관자 초밥은 또 얼마나 맛있게요? 입에 넣는 순간, 달콤한 관자즙이 팡! 터지면서 입 안 가득 퍼지는데… 진짜 눈물이 핑 돌 정도로 감동적인 맛이다. 셰프님, 진짜 배우신 분…
잠시 쉬어가는 타임으로 미소시루 한 잔! 따뜻하고 구수한 미소시루가, 입 안을 깔끔하게 정리해주는 느낌. 다시 스시 먹을 준비 완료!
후반전 시작을 알리는 참치 등살! 붉은 빛깔이 너무나 매혹적인 참치 등살은, 입에 넣는 순간 사르르 녹아내린다. 기름기가 적어서 담백하면서도, 참치 특유의 풍미는 그대로 살아있어 완전 꿀맛.
그리고 등장한 대망의 참치 대뱃살! 마블링이 예술인 대뱃살은, 보기만 해도 황홀하다. 입에 넣으니… 역시나! 입 안에서 사르르 녹아 없어지는 이 맛! 진짜 천상의 맛이다. 셰프님, 저 진짜 오늘 계 탔어요!
단새우+다진 참치+성게 조합의 마끼는, 진짜 상상 이상의 맛이었다. 달콤한 단새우와 고소한 다진 참치, 그리고 녹진한 성게의 조합은… 굳이 설명하지 않아도 아시겠죠? 그냥 드셔보세요. 후회는 절대 없을 겁니다.
우나기 덴푸라는 겉은 바삭하고 속은 촉촉! 달콤 짭짤한 소스가 더해져, 진짜 환상의 맛을 자랑한다. 맥주 한 잔이 간절해지는 맛!
고등어 봉초밥은 비린 맛 하나 없이, 고소하고 풍미가 가득하다. 셰프님의 숙성 기술에 감탄할 수밖에 없는 맛!
그리고 대망의 후토마키! 큼지막한 크기에 입이 떡 벌어지는데, 다양한 재료들이 꽉 차 있어서, 한 입에 넣으면 입 안 가득 행복이 퍼진다. 진짜 이거 하나만 먹어도 배부를 정도!
마지막으로 바닷장어 초밥까지! 짭짤하면서도 달콤한 장어 소스가, 입 안을 행복하게 마무리해준다. 진짜 처음부터 끝까지 완벽한 코스였다.
2시간 동안의 행복한 오마카세 여정을 마치고 나니, 진짜 세상을 다 가진 기분이다. 9만원이라는 가격이 전혀 아깝지 않을 정도로, 훌륭한 맛과 서비스를 경험할 수 있었다. 특히, 셰프님의 친절하고 유쾌한 설명 덕분에, 더욱 즐겁게 식사를 할 수 있었다.
아, 그리고 여기 주차는 2시간만 무료라는 점! 혹시 시간 초과될 것 같으면, 미리 주차비 정산하는 거 잊지 마세요!
스시유우히, 진짜 시흥 오마카세 맛집으로 인정! 조만간 또 방문해서, 셰프님의 멋진 칼솜씨와 맛있는 스시를 즐겨야겠다. 그때까지 다들 안녕!
