간만에 콧바람 쐬러 부산 나들이를 나섰지. 목적지는 바로 동구 범일동! 이 동네가 또 숨은 맛집들이 많다 아이가. 그중에서도 내 눈길을 사로잡은 곳은 바로 “더 금송”이라는 숯불 한우 전문점이었어.
전부터 벼르던 곳인데, 드디어 발걸음을 하게 된 거지. 가게 앞에 딱 도착하니, 어머나 세상에! 간판부터가 예사롭지 않아. 황금색 글씨로 쓰인 “The 금송”이라는 상호가 반짝반짝 빛나는 게, 마치 보물이라도 발견한 기분이랄까.
문을 열고 들어서니, 밖에서 보던 것보다 훨씬 더 분위기가 좋더라고. 은은한 조명 아래 깔끔하게 정돈된 테이블들이 손님을 맞이하고 있었어. 옛날에 이 자리에 다른 고깃집이 있었다는데, 그때는 좀 어둡고 칙칙했다 하더라고. 그런데 “더 금송”으로 바뀌고 나서는 아주 환하고 밝아졌다니, 인테리어 하나 바꿨을 뿐인데 이렇게 분위기가 달라진다니 신기할 따름이지.
자리를 잡고 앉으니 직원분들이 어찌나 친절하신지. 부담스럽지 않게 딱 필요한 만큼만 챙겨주시는데, 그 배려가 참 고마웠어. 물 한 잔을 따라주시는 손길에도 정성이 느껴지더라니까. 요즘 세상에 이렇게 친절한 곳 찾기가 쉽지 않은데, “더 금송”에서는 기분 좋게 식사를 할 수 있어서 참 좋았어.
뭘 먹을까 고민하다가, 여러 가지 맛을 한 번에 볼 수 있다는 “백송 세트”를 시켰어. 갈빗살, 등심, 제비추리… 이름만 들어도 군침이 싹 도는 부위들이 한가득 나온다니, 어찌 안 시킬 수가 있겠어. 게다가 육회도 놓칠 수 없지!
드디어 기다리고 기다리던 숯불이 들어오고, 뜨거운 열기가 훅 느껴지는데, 이야… 이거 제대로 된 숯불이구나 싶었지. 불판 위에 고기를 올리니, 치익- 소리와 함께 맛있는 냄새가 코를 찔렀어. 아, 이 순간을 얼마나 기다렸던가!
제일 먼저 갈빗살부터 구워봤어. 숯불 향이 은은하게 배어든 갈빗살을 한 입 먹으니, 어머나! 입에서 살살 녹는다는 말이 딱 맞네. 씹을수록 고소한 육즙이 팡팡 터져 나오는데, 진짜 꿀맛이었어.
이번에는 등심 차례! 등심은 또 갈빗살과는 다른 매력이 있더라고. 좀 더 담백하면서도 깊은 풍미가 느껴졌어. 숯불 향이 더해지니, 그 맛이 배가 되는 것 같았지.
마지막으로 제비추리! 제비추리는 처음 먹어보는 부위였는데, 쫄깃쫄깃한 식감이 아주 인상적이었어. 기름기가 적어서 담백하고 깔끔한 맛이 맘에 쏙 들었지.
고기를 먹는 중간중간에 밑반찬도 하나씩 맛봤는데, 어쩜 이렇게 하나하나 다 맛있는지! 특히 깻잎 장아찌는 짭짤하면서도 향긋한 깻잎 향이 고기랑 환상적인 조화를 이루더라고. 쌈무에 싸 먹어도 맛있고, 그냥 먹어도 맛있고… 아주 쉴 새 없이 젓가락이 움직였지.
육회는 또 어떻고! 예쁘게 담겨 나온 육회를 젓가락으로 살살 비벼서 한 입 먹으니, 신선함이 그대로 느껴졌어. 입에 넣자마자 사르르 녹아 없어지는 게, 진짜 꿀떡꿀떡 잘 넘어가더라.
세상에나, 이렇게 맛있는 육회를 그냥 먹을 순 없지. 직원분께 부탁드려서 접시를 하나 더 받아서, 직접 육회 비빔밥을 만들어 먹었어. 고슬고슬한 밥에 육회 듬뿍 넣고, 고추장 살짝 뿌려서 쓱쓱 비벼 먹으니… 이야, 진짜 꿀맛이 따로 없더라.
고기를 다 먹고 나니, 뭔가 살짝 아쉬운 기분이 들더라고. 그래서 뭘 먹을까 고민하다가, 방아 된장찌개를 시켰어. 부산에서는 방아잎 넣은 된장찌개를 흔하게 먹는데, 다른 지역 사람들은 잘 모르는 경우가 많더라고. 혹시나 부산에 놀러 오거든, 꼭 한번 먹어봐!
보글보글 끓는 뚝배기에 담겨 나온 된장찌개는, 보기만 해도 군침이 싹 돌았어. 숟가락으로 한 숟갈 떠서 맛보니, 이야… 진짜 깊고 진한 맛이 일품이더라. 특히 방아잎 향이 은은하게 퍼지는 게, 완전 내 스타일이었어. 뜨끈한 밥에 쓱쓱 비벼 먹으니, 뱃속까지 따뜻해지는 기분이었지.
“더 금송”에서는 고기뿐만 아니라 식사 메뉴도 아주 훌륭하더라고. 특히 한우 된장찌개랑 육회비빔밥은 꼭 먹어봐야 한다니까. 밑반찬도 하나하나 정갈하고 맛깔스러워서, 밥 한 공기 뚝딱 해치우는 건 시간문제라.
가게 내부를 둘러보니, 2층에는 단체석도 따로 마련되어 있더라고. 요즘 연말이라 모임이나 회식하는 사람들이 많을 텐데, “더 금송”에서 하면 아주 딱이겠다 싶었어. 깔끔한 분위기에 친절한 서비스, 맛있는 음식까지… 뭐 하나 빠지는 게 없으니, 다들 만족할 수밖에 없을 거야.
“더 금송”에서 맛있는 저녁 식사를 하면서, 참 행복한 시간을 보냈어. 좋은 사람들과 함께 맛있는 음식을 먹는 것만큼 행복한 일이 또 있을까. 특히 “더 금송”은 맛도 맛이지만, 직원분들의 친절한 서비스 덕분에 더 기분 좋게 식사를 할 수 있었던 것 같아.
계산을 하고 나가려는데, 사장님께서 활짝 웃으시면서 “다음에 또 오세요!” 하시는데, 그 모습이 어찌나 정겹던지. 나도 모르게 “네! 꼭 다시 올게요!”라고 대답했지.
집으로 돌아오는 길, “더 금송”에서 먹었던 숯불 한우 맛이 자꾸만 떠올랐어. 조만간 부모님 모시고 다시 한번 가야겠다 싶었지. 부모님도 분명 좋아하실 거야.
부산 동구에서 제대로 된 한우 맛집을 찾는다면, 주저 말고 “더 금송”에 한번 가보시라! 후회는 절대 없을 거라 내가 장담할 수 있다. 따뜻한 분위기 속에서 맛있는 고기를 먹으면서, 행복한 추억을 만들어보시길 바란다. 아이고, 맛있는 거 생각하니까 또 배고파지네! 조만간 “더 금송”에 한 번 더 출동해야겠다!
