아이고, 날씨 한번 쨍하네! 오늘따라 유난히 꼬소한 콩국수가 땡기는구먼. 부산 연산동에 기가 막힌 콩국수 집이 있다 해서 먼 길 나섰지. 이름하여 ‘서가원 국수’! 간판부터가 범상치 않아. 큼지막한 글씨로 ‘서가원 국수’라 쓰여 있고, 그 아래에는 “이집 국수 잘하네, 콩국수는 쥑이네”라는 정겨운 문구가 떡하니 붙어있는 거 있지.
소문 듣자 하니, 여기 콩국수가 아주 특별하다는 거야. 국산콩으로 그것도 파주 장단콩만을 고집해서 만든다고 하니, 그 맛이 얼마나 깊을까 싶어 기대감이 몽글몽글 피어올랐지. 게다가 콩물 농도가 마치 카푸치노 크림처럼 부드럽다니, 이런 콩국수는 난생 처음이라 궁금함을 참을 수가 없었어.
점심시간 살짝 전에 도착했는데도, 벌써 가게 앞은 북새통이더라. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 테이블링 기계 앞에서 쭈뼛거리고 있으니, 젊은 아가씨가 친절하게 예약 방법을 알려주더라고. 세상 참 좋아졌어, 이렇게 간편하게 줄을 설 수 있다니.
기다리는 동안 가게 안을 슬쩍 들여다보니, 생각보다 아담한 공간이었어. 테이블 몇 개 놓인 작은 가게였는데, 손님들로 꽉 차 있더라고. 다들 콩국수 한 그릇씩 앞에 놓고 후루룩 짭짭, 정신없이 드시는 모습이 어찌나 맛있어 보이던지.
벽에는 ‘파주시 지정 전문점’이라는 팻말이 떡하니 붙어있어. 역시, 콩 하나에도 정성을 들이는 집은 다르다니까. 콩국수에 대한 자부심이 느껴지는 대목이었어.
한 30분쯤 기다렸을까, 드디어 내 차례가 왔어. 자리에 앉자마자 콩국수 하나랑 비빔국수 하나를 시켰지. 콩국수만 먹기에는 왠지 아쉬울 것 같아서, 매콤한 비빔국수도 함께 시켜봤어.
주문하고 얼마 지나지 않아, 드디어 기다리고 기다리던 콩국수가 나왔어. 뽀얀 콩물에 오이채가 살포시 얹어져 있는 모습이 어찌나 곱던지. 마치 눈처럼 하얀 콩물이, 보기만 해도 시원해지는 것 같았어.
일단 국물부터 한 숟갈 떠먹어 봤지. 아이고, 이 맛은 정말! 입에 넣는 순간, 마치 카푸치노 거품처럼 부드러운 콩물이 입 안 가득 퍼지는 거야. 콩의 고소함은 이루 말할 것도 없고. 지금까지 먹어봤던 콩국수랑은 차원이 다른 맛이었어. 정말 ‘크림을 먹는 것 같다’는 표현이 딱 맞을 것 같아.
면도 어찌나 쫄깃쫄깃하던지. 콩물하고 환상적인 조화를 이루는 거야. 면발이 굵지도, 가늘지도 않은 딱 적당한 굵기라서 콩물의 풍미를 제대로 느낄 수 있었어.
콩국수에 설탕을 살짝 뿌려 먹으니, 또 다른 맛이 나더라고. 달콤한 설탕이 콩물의 고소함을 더욱 끌어올려 주는 느낌이었어. 마치 어릴 적 할머니가 만들어주시던 콩국수 맛이랄까. 옛날 생각도 나고, 참 좋았어.
깍두기랑 단무지도 곁들여 먹으니, 느끼함도 싹 가시고 입 안이 개운해지는 기분이었어. 특히 깍두기가 어찌나 시원하고 아삭하던지. 콩국수랑 찰떡궁합이었어.
콩국수를 정신없이 먹고 있는데, 비빔국수도 나왔어. 빨간 양념이 보기만 해도 침샘을 자극하더라. 쓱쓱 비벼서 한 입 먹어보니, 이야, 매콤달콤한 양념이 입 안 가득 퍼지는 거야. 콩국수의 부드러움과는 또 다른 매력이 있었어.
비빔국수에는 상추, 김, 콩나물 등 다양한 채소가 들어가 있어서, 아삭아삭 씹는 맛도 좋았어. 특히 김이 들어가 있어서, 짭짤한 맛이 더해지니 더욱 맛있더라고.
콩국수 먹다가 살짝 느끼해질 때쯤, 비빔국수 한 젓가락 먹어주면 입 안이 깔끔하게 정리되는 기분이었어. 콩국수랑 비빔국수, 이 조합 아주 칭찬해!
옆 테이블 아저씨는 잔치국수를 드시고 계시던데, 멸치육수 냄새가 어찌나 좋던지. 다음에는 잔치국수도 한번 먹어봐야겠어. 멸치 곰탕처럼 진한 육수 맛이 난다니, 벌써부터 기대가 되는구먼.
혼자 와서 조용히 식사하시는 분들도 많았고, 연인끼리 오손도손 이야기 나누면서 드시는 분들도 많았어. 역시 맛있는 음식 앞에서는 누구나 행복해지는 것 같아.
다 먹고 계산하려는데, 사장님께서 어찌나 친절하시던지. “맛있게 드셨냐”고 물어보시면서, 환하게 웃으시는 모습이 정말 보기 좋았어. 역시 음식 맛도 중요하지만, 이렇게 친절한 사장님이 계셔야 또 오고 싶어지는 법이지.
나오는 길에 콩국물도 한 통 사왔어. 집에서 콩국수 해 먹을 생각하니, 벌써부터 신이 나는구먼. 콩국물만 따로 팔기도 한다니, 콩국수 좋아하는 사람들은 꼭 사가야 할 것 같아. 1인당 구매 제한이 있다고 하니, 참고하라고.
주차는 가게 앞에 하기는 좀 힘들 것 같아. 주변에 공영주차장이 있긴 한데, 조금 걸어야 한다고 하더라고. 점심시간에는 가게 앞 도로변에 주차를 허용한다고 하니, 시간을 잘 맞춰서 가면 좋을 것 같아.
아무튼, 오늘 서가원 국수에서 정말 맛있는 콩국수 한 그릇 뚝딱 해치웠네. 카푸치노처럼 부드러운 콩물 맛은 정말 잊을 수가 없을 것 같아. 부산에 콩국수 맛집이 참 많지만, 서가원 국수는 그중에서도 단연 으뜸이라고 할 수 있지.
다음에 또 부산에 올 일 있으면, 꼭 다시 들러서 콩국수 한 그릇 먹고 가야겠어. 그때는 잔치국수도 꼭 먹어봐야지. 콩국수 좋아하는 사람들은 꼭 한번 가보라고 강력 추천하는 바야! 후회는 절대 없을 거라 장담한다!
아, 그리고 여기 워낙 유명한 #부산맛집 이라 웨이팅은 각오해야 할 거야. 평일에도 사람이 많으니, 오픈 시간 맞춰서 가거나, 테이블링으로 미리 예약하는 게 좋을 것 같아. 주말에는 더 말할 것도 없고. 하지만 기다린 보람은 분명히 있을 거라 믿어!
서가원 국수, 잊지 않겠다! 다음에 또 올게!
