판교에서 일하는 친구가 그렇게 자랑하던 맛집이 있었어. 이름하여 ‘수화본갈비’. 돼지갈비가 그렇게 맛있다고 입에 침이 마르도록 칭찬을 하길래, 퇴근하자마자 곧장 판교로 달려갔지 뭐야. 친구 말로는 웬만한 수요미식회 맛집보다 훨씬 낫다나? 얼마나 대단한 곳인지 두 눈으로 확인하고, 내 혓바닥으로 직접 느껴봐야 직성이 풀리잖아.
가게 외관부터가 뭔가 포스가 느껴지더라. 붉은 벽돌 건물에, 큼지막한 간판이 딱! 멀리서도 한눈에 알아볼 수 있었어. 사진에서 보이는 것처럼, 가게 앞에 놓인 의자들이 왠지 모르게 정겨운 느낌을 주더라고. 평일 저녁인데도 벌써부터 사람들이 북적거리는 걸 보니, 진짜 맛집은 맛집인가 보다 싶었지.
문 열고 딱 들어서는 순간, 고기 굽는 냄새가 확 풍겨오는데… 아, 진짜 참을 수 없는 유혹이었어. 테이블마다 연기가 모락모락 피어오르는 모습도 장관이더라. 직원분들이 활기차게 움직이는 모습도 인상적이었어. 친절하게 맞아주시는 덕분에 기분 좋게 자리에 앉을 수 있었지.
메뉴판을 쫙 훑어봤는데, 역시나 돼지갈비가 메인인 것 같더라고. 근데 다른 테이블 보니까 다들 목살도 많이 시키는 것 같아서, 우리도 목살이랑 돼지갈비 둘 다 시켜보기로 했어. 돼지런하게 둘 다 먹어봐야 제대로 평가할 수 있잖아?
주문하고 나니 밑반찬이 쫙 깔리는데, 진짜 상다리가 휘어질 정도였어. 샐러드부터 시작해서 김치, 깻잎 장아찌, 쌈무까지… 종류도 다양하고 하나하나 정갈하게 담겨 나오는 게, 사장님의 손맛이 느껴지는 것 같았어. 특히 샐러드는 드레싱이 진짜 상큼해서 입맛 돋우기에 딱 좋더라. 사진에서 보이는 것처럼, 반찬 하나하나에 신경 쓴 게 느껴지지?
드디어 기다리고 기다리던 목살이 등장했어. 땟깔부터가 남다르더라. 선홍빛 고기에 촘촘히 박힌 마블링이 예술이었어. 딱 봐도 신선하고 질 좋은 고기라는 게 느껴졌지. 불판 위에 치익- 소리를 내면서 익어가는 목살을 보고 있자니, 정말 현기증이 날 지경이었어.
직원분들이 직접 고기를 구워주시는데, 어찌나 능숙하신지… 전문가의 손길은 역시 다르더라. 딱 알맞은 타이밍에 뒤집고, 먹기 좋게 잘라주시는데, 덕분에 우리는 편하게 젓가락만 들고 기다릴 수 있었지. 고기가 어느 정도 익으니, 숯불 향이 코를 찌르는데, 진짜 이건 못 참지!
드디어 첫 입! 잘 익은 목살 한 점을 깻잎 장아찌에 싸서 먹어봤는데… 와, 진짜 입에서 살살 녹는다는 표현이 딱 맞는 맛이었어. 육즙이 팡팡 터지면서, 숯불 향이 은은하게 퍼지는데… 진짜 황홀 그 자체였어. 괜히 친구가 극찬한 게 아니구나 싶었지. 쌈무에 싸 먹어도 맛있고, 그냥 소금에만 살짝 찍어 먹어도 꿀맛이더라.
목살을 순식간에 해치우고, 이번에는 돼지갈비를 공략하기 시작했어. 돼지갈비는 양념이 생명인데, 여기는 양념이 진짜 신의 한 수인 것 같아. 너무 달지도 않고, 너무 짜지도 않고, 딱 적당한 단짠의 조화가 환상적이더라. 양념이 고기 속까지 깊숙이 배어 있어서, 씹을 때마다 풍미가 느껴졌어.
돼지갈비는 쌈 싸 먹는 게 진리잖아? 상추에 깻잎 올리고, 잘 구워진 돼지갈비 한 점, 마늘, 쌈장까지 듬뿍 올려서 한 입에 와앙-! 진짜 입 안 가득 행복이 퍼지는 맛이었어. 돼지갈비는 밥이랑 같이 먹어도 진짜 꿀맛인 거 알지? 뜨끈한 쌀밥 위에 돼지갈비 한 점 올려서 먹으면, 진짜 밥도둑이 따로 없더라.
솔직히 말해서, 나는 원래 돼지갈비 그렇게 좋아하는 편은 아니었거든? 너무 달거나, 너무 느끼하거나… 둘 중 하나라서 별로 안 땡겼는데, 여기 돼지갈비는 진짜 넘사벽이었어. 인생 돼지갈비라고 해도 과언이 아닐 정도!
아, 그리고 여기 찌개가 기본으로 나오는데, 이게 또 대박이야. 청국장 느낌이 나는 찌개인데, 구수하면서도 칼칼한 맛이 진짜 일품이더라. 고기 먹다가 살짝 느끼할 때쯤 찌개 한 입 먹으면, 입 안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었어. 찌개 안에 들어있는 두부랑 야채도 듬뿍이라서, 완전 혜자스러웠지.
솔직히 고기 양이 적은 편은 아닌데, 너무 맛있어서 정신 놓고 먹다 보니까 어느새 바닥을 드러냈더라고. 아쉬운 마음에 냉면도 하나 시켜봤어. 냉면은 비빔냉면이랑 물냉면 둘 다 있는데, 우리는 둘 다 포기할 수 없어서 하나씩 시켜서 나눠 먹기로 했지.
물냉면은 살얼음 동동 뜬 육수가 진짜 시원하고 깔끔했어. 면도 쫄깃쫄깃하고, 오이랑 무 절임이랑 같이 먹으니까 아삭아삭한 식감도 좋더라. 비빔냉면은 매콤달콤한 양념이 진짜 중독성 있었어. 면에 양념이 쫙 배어 있어서, 젓가락을 놓을 수가 없더라고. 둘 다 너무 맛있어서, 진짜 순식간에 해치워버렸지.
다 먹고 나니 진짜 배가 터질 것 같았어. 너무 많이 먹었나 싶기도 했지만, 후회는 없었어. 이렇게 맛있는 음식을 앞에 두고 어떻게 안 먹을 수가 있겠어? 계산하고 나오면서 사장님께 너무 맛있게 잘 먹었다고 인사드렸더니, 환하게 웃으시면서 다음에 또 오라고 하시더라.
아, 그리고 여기 숯불이 진짜 특이하더라. 불판이랑 숯이 엄청 가깝게 세팅되어 있어서, 고기에 숯불 향이 엄청 강하게 배는 것 같았어. 덕분에 풍미가 더 살아나는 느낌이었지. 근데 연기가 좀 많이 나는 편이라서, 예민한 사람들은 조금 불편할 수도 있겠다는 생각도 들었어.
참, 직원들이 고기를 구워주는 서비스는 진짜 최고였어. 덕분에 옷에 냄새 배는 것도 덜하고, 편하게 먹을 수 있었지. 회식으로 갔던 다른 테이블들을 보니, 다들 엄청 만족스러워하는 눈치였어. 역시 회식 장소로도 인기가 많은 이유가 있구나 싶었지.
솔직히 대게 라면은 좀 별로였다는 후기도 있긴 했는데, 우리는 안 시켜봐서 잘 모르겠어. 다음에 가면 한번 도전해볼까 싶기도 하지만, 워낙 맛있는 게 많아서 또 다른 걸 시킬 것 같기도 하고…🤔
전체적으로 봤을 때, 여기는 진짜 강력 추천하고 싶은 판교 고기집이야. 맛, 서비스, 분위기 모든 면에서 만족스러웠어. 특히 돼지갈비는 진짜 꼭 먹어봐야 해. 후회 안 할 거야, 장담해! 솔직히 가격이 저렴한 편은 아니지만, 그만큼 퀄리티가 좋아서 돈이 아깝다는 생각은 전혀 안 들었어. 특별한 날, 맛있는 거 먹고 싶을 때, 아니면 그냥 돼지갈비가 땡길 때! 언제든 방문해도 좋을 것 같아.
다음에 판교 갈 일 있으면 무조건 재방문할 의사 200%야. 그때는 못 먹어본 다른 메뉴들도 한번 도전해봐야지. 아, 그리고 여기 웨이팅이 좀 있는 편이니까, 미리 예약하고 가는 걸 추천해. 안 그러면 나처럼 퇴근하고 허탕칠 수도 있으니까!
수화본갈비 덕분에 정말 행복한 저녁 식사였어. 판교에서 맛있는 돼지갈비 먹고 싶다면, 꼭 한번 방문해보길 바라! 진짜 인생 맛집 될지도 몰라 😉
진짜 마지막으로 덧붙이자면, 쌈 채소 중에 고추랑 같이 들어있는 명이나물 조합이 진짜 최고였어! 그리고 생마늘 러버들은 무조건 좋아할 거야. 나는 와사비랑 젓갈 조합도 좋았는데, 같이 간 친구는 김치류가 맛있었다고 하더라고. 취향에 맞게 즐기면 될 듯!
아, 그리고 사진에서 보이는 것처럼, 테이블마다 환풍 시설이 잘 되어 있긴 한데, 숯불 때문에 연기가 좀 나는 건 어쩔 수 없나 봐. 옷에 냄새 배는 거 싫어하는 사람들은 페브리즈 챙겨가는 센스!
오늘도 맛있는 거 먹고 힘내서, 내일도 열심히 일해야지! 다들 맛있는 거 많이 먹고 행복하세요 ❤️