드디어 팔공산 맛집 정복에 나섰다! 소문만 무성했던 “인디안참숯구이”, 이름부터가 범상치 않았어. 며칠 전부터 돼지갈비 땡긴다는 친구 녀석 꼬셔서 드라이브 겸 출발! 팔공산 자락에 위치한 덕분에 공기부터가 남다르잖아.
네비게이션이 안내하는 대로 굽이굽이 길을 따라 들어가니, 큼지막한 간판이 떡하니 보이는거 있지. 주차장도 엄청 넓어서 주차 걱정은 넣어둬 넣어둬~ 딱 봐도 가족 외식이나 단체 모임에 최적화된 느낌이 팍 왔어. 매장이 넓은 건 물론이고, 아이들 놀이 시설까지 완비되어 있다니, 사장님 센스에 감탄했지 뭐야.
문을 열고 들어서는 순간, 숯불 향이 코를 찌르는데… 아, 진짜 이 냄새 못 참지! 테이블 간 간격도 널찍해서 편안하게 식사할 수 있겠더라. 특히 맘에 들었던 건, 룸이 완비되어 있다는 점! 우리처럼 시끌벅적한 친구들끼리 와도 좋고, 가족끼리 오붓하게 식사하기에도 딱이겠어.
메뉴판을 보니, 돼지갈비, 삼겹살, 오리고기… 🤤 결정 장애 제대로 왔다. 하지만 우리의 목표는 오직 돼지갈비! 솔잎 돼지갈비 2인분을 주문했지. 잠시 후, 테이블 가득 밑반찬이 차려지는데… 와, 진짜 이거 완전 혜자 아니냐? 샐러드, 김치, 쌈무, 깻잎 장아찌 등등… 하나하나 정갈하고 맛깔스러워 보이는 게, 사장님의 손맛이 느껴지더라. 특히 갓김치! 이거 진짜 미쳤어. 맵싹하면서도 시원한 게, 돼지갈비랑 환상 조합일 것 같은 예감이 팍 왔다.
드디어 기다리고 기다리던 돼지갈비 등장! 🤩 숯불 위에 올려 굽기 시작하는데… 치이익- 소리부터가 예술이잖아. 솔잎으로 숙성했다더니, 은은한 솔잎 향이 코를 간지럽히는 게, 진짜 침샘 폭발 직전! 윤기가 좔좔 흐르는 돼지갈비, 빨리 익어라, 빨리 익어라 주문을 외웠지.
드디어 돼지갈비가 노릇노릇 익어간다! 🤤 젓가락을 쉴 새 없이 움직여 돼지갈비 한 점을 집어 들고, 잽싸게 입으로 직행! 와… 진짜 미쳤다! 육즙이 팡팡 터지면서 입안 가득 퍼지는 풍미! 솔잎 향이 은은하게 감도는 게, 진짜 레전드 맛이더라. 질기지 않고 부드러운 식감도 최고!
깻잎 장아찌에 싸 먹으니, 짭짤하면서도 향긋한 게, 또 다른 매력이 느껴지고, 갓김치랑 같이 먹으니, 매콤함이 더해져 느끼함 싹 잡아주더라. 쌈무에 싸 먹어도 아삭아삭한 식감이 더해져 최고! 진짜 쉴 새 없이 흡입했어.
흐름 끊기면 안 되니까, 잽싸게 돼지갈비 추가 주문! 사장님께서 서비스로 숯불에 구운 고구마와 감자를 가져다주시는데… 와, 진짜 인심 대박! 뜨끈뜨끈한 군고구마, 군감자를 호호 불어가며 먹으니, 진짜 꿀맛이더라. 👍👍👍
고기만 먹으면 섭섭하잖아? 된장찌개랑 밥도 시켰지. 😋 된장찌개는 두부, 호박, 양파 등등 재료도 푸짐하게 들어가 있고, 국물 맛이 진짜 진하고 깊더라. 밥에 쓱쓱 비벼 먹으니, 이거 완전 밥도둑! 밑반찬으로 나온 콩나물무침이랑 같이 먹어도 꿀맛! 진짜 배 터지게 먹었어.
다 먹고 나니, 사장님께서 영수증 리뷰 이벤트 참여하면 뽑기 기회를 주신다고! 이런 거 그냥 못 지나치지. 잽싸게 참여했는데… 웬걸? 5등 당첨! 🎉🎉🎉 죽을 서비스로 받았지 뭐야. 사장님, 진짜 복 받으실 거예요!
인디안참숯구이, 팔공산 드라이브 갔다가 우연히 들른 곳이었는데, 진짜 인생 맛집 등극! 👍👍👍 맛도 맛이지만, 사장님과 직원분들의 친절함에 감동받았어. 나올 때, “다음에 또 오세요!”라고 인사해 주시는데, 진짜 기분 좋더라.
조만간 부모님 모시고 몸보신하러 한방 오리백숙 먹으러 와야겠어. 넓은 매장에 아이들 놀이 시설도 완비되어 있으니, 가족 외식 장소로도 최고일 듯! 팔공산 맛집, 인디안참숯구이! 진짜 강력 추천한다!
아, 그리고 여기 애견 동반도 가능하다는 사실! 🐶 방갈로에서 우리끼리 편하게 식사할 수 있다니, 다음에는 우리 댕댕이 데리고 와야겠어. 숯불에 구워 기름 쫙 빠진 삼겹살, 댕댕이도 엄청 좋아하겠지?
참, 지금은 팔공산 미나리 시즌이라 미나리 삼겹살도 맛볼 수 있다고 해. 향긋한 미나리에 삼겹살 돌돌 말아 먹으면, 진짜 입안에서 봄이 춤추는 맛일 듯! 🌸 다음에는 미나리 삼겹살 꼭 먹어봐야지.
아무튼, 팔공산에서 제대로 힐링하고 맛있는 돼지갈비까지 먹으니, 진짜 세상 행복! 🥰 인디안참숯구이, 앞으로 내 단골집 찜콩이다!
마지막으로, 인디안참숯구이 꿀팁 하나! 점심시간에는 육회비빔밥도 판매하는데, 이거 진짜 가성비 최고라고 하더라. 다음에는 점심에 육회비빔밥 먹으러 와야겠어.
오늘도 맛있는 돼지갈비 덕분에 행복한 하루! 팔공산 맛집 탐험은 앞으로도 계속된다! 쭈-욱! 😎
