점심시간을 훌쩍 넘긴 시간, 늦은 점심을 위해 홍성으로 향했다. 며칠 전부터 머릿속을 떠나지 않던 돈까스, 그 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기의 조화를 찾아 나선 길이었다. 목적지는 ‘백소정’, 이 지역에서 꽤나 이름난 맛집이라고 들었다. 건물 옆 공영주차장에 차를 대고 가게로 향하는 발걸음은 기대감으로 가득 차 있었다.
가게 문을 열자, 생각보다 넓고 깔끔한 내부가 눈에 들어왔다. 테이블은 4인 기준으로 열 개 정도 놓여 있었고, 테이블마다 간격이 넓어 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같았다. 오픈형 주방에서는 요리사들이 분주하게 움직이는 모습이 보였다. 활기 넘치는 주방의 풍경은 왠지 모르게 음식에 대한 신뢰감을 더했다.
메뉴판을 펼쳐 들고 잠시 고민에 빠졌다. 돈까스 종류만 해도 등심, 치즈, 모짜렐라 등 다양했고, 마제소바나 냉모밀 같은 면 요리도 눈에 띄었다. 결국, 나의 선택은 ‘모짜렐라 치즈카츠’였다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 돈까스, 그 안에 가득 찬 고소한 치즈의 풍미를 상상하니 도저히 참을 수 없었다. 함께 간 지인은 마제소바를 골랐다. 처음 먹어보는 메뉴라며 기대하는 눈치였다.
주문 후 얼마 지나지 않아 음식이 나왔다. 나무 쟁반 위에 정갈하게 놓인 돈까스와 샐러드, 밥, 그리고 곁들임 메뉴들이 눈을 즐겁게 했다. 에서 보듯, 돈까스는 먹기 좋게 썰어져 나왔고, 샐러드는 신선한 채소와 드레싱이 조화롭게 어우러져 있었다. 앙증맞은 크기의 밥과 맑은 우동 국물도 쟁반 한 켠을 채우고 있었다.
가장 먼저 모짜렐라 치즈카츠 한 조각을 집어 들었다. 을 보면 알 수 있듯이, 튀김옷은 황금빛으로 바삭하게 튀겨져 있었고, 그 안에는 하얀 모짜렐라 치즈가 가득 차 있었다. 젓가락으로 살짝 건드리자, 뜨거운 김과 함께 고소한 치즈 향이 코를 간지럽혔다. 망설임 없이 한 입 베어 물었다.
“바삭!” 하는 소리와 함께, 튀김옷의 고소함이 입안 가득 퍼져 나갔다. 뒤이어 부드러운 돼지고기와 쫄깃한 모짜렐라 치즈가 혀를 감쌌다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 그야말로 완벽한 조화였다. 치즈의 풍미는 느끼하지 않고 담백했으며, 돈까스의 느끼함을 잡아주는 역할까지 했다. 함께 제공된 소스에 찍어 먹으니, 달콤하면서도 짭짤한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있었다.
지인이 주문한 마제소바도 맛보았다. 를 보면 알 수 있듯이, 마제소바는 쫄깃한 면발 위에 다진 고기, 계란 노른자, 파, 김가루 등 다양한 고명이 올려져 있었다. 젓가락으로 면과 고명을 잘 섞은 후, 한 입 맛보니 독특한 풍미가 입안을 가득 채웠다. 처음에는 낯설게 느껴졌지만, 먹을수록 묘하게 끌리는 맛이었다.
마제소바는 마치 마파두부에서 두부만 뺀 듯한 맛이었다. 매콤하면서도 짭짤한 양념이 면발에 잘 배어 있었고, 톡톡 터지는 계란 노른자가 고소함을 더했다. 함께 제공된 다시마 식초를 살짝 뿌려 먹으니, 느끼함은 사라지고 산뜻한 맛이 살아났다. 마제소바를 처음 먹어본 지인도 꽤 만족스러워하는 눈치였다.
돈까스를 먹는 중간중간 샐러드를 곁들여 먹으니 입안이 상쾌해졌다. 샐러드에 뿌려진 참깨 드레싱은 고소하면서도 새콤한 맛이 일품이었다. 밥은 윤기가 흐르고 찰기가 있어 돈까스와 함께 먹기에 안성맞춤이었다. 맑은 우동 국물은 느끼함을 씻어주는 역할을 톡톡히 했다.
식사를 하면서 주변을 둘러보니, 점심시간이 훌쩍 지났음에도 불구하고 손님들이 끊임없이 들어오고 있었다. 혼자 와서 돈까스를 즐기는 손님도 있었고, 연인끼리 데이트를 즐기는 커플도 있었다. 가족 단위 손님들도 눈에 띄었다. 남녀노소 누구나 좋아하는 지역명 맛집이라는 것을 실감할 수 있었다.
를 보면, 환한 미소를 짓고 있는 손님의 모습이 담겨 있다. 아마도 돈까스의 맛에 만족한 듯했다. 나 역시 그의 미소처럼 만족스러운 식사를 마치고 가게를 나섰다.
아쉬운 점이 있다면, 테이블 간 간격이 좁아 다소 혼잡하게 느껴질 수 있다는 것이다. 또한, 튀김 요리 전문점이다 보니 환기가 잘 되지 않아 옷에 기름 냄새가 배는 것도 감수해야 한다. 하지만, 이러한 단점들을 덮을 만큼 음식 맛은 훌륭했다.
계산을 하고 나가려는데, 사장님으로 보이는 분이 밝은 미소로 인사를 건네셨다. 친절한 서비스에 기분 좋게 가게를 나설 수 있었다. ‘백소정’은 맛있는 돈까스와 친절한 서비스를 모두 갖춘 곳이었다. 다음에는 다른 메뉴도 맛보고 싶다는 생각이 들었다. 홍성에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러보라고 추천하고 싶은 곳이다.
돌아오는 길, 차창 밖으로 펼쳐지는 풍경은 평화로웠다. 든든하게 배를 채우고 나니 세상이 아름답게 보였다. 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있다는 것을 다시 한번 깨달았다. ‘백소정’에서의 식사는 단순한 한 끼 식사를 넘어, 소중한 추억으로 남을 것 같다.
를 보면, 마제소바 위에 올려진 계란 노른자가 마치 해처럼 빛나고 있다. 그 모습은 마치 맛있는 음식을 통해 얻는 행복을 상징하는 듯했다. ‘백소정’은 그런 행복을 느낄 수 있는 곳이었다.
을 보면, 맥주와 함께 돈까스를 즐기는 모습이 담겨 있다. 시원한 맥주와 바삭한 돈까스의 조합은 상상만으로도 군침이 돈다. 다음 방문 때는 꼭 맥주와 함께 돈까스를 즐겨봐야겠다.
‘백소정’은 홍성에서 맛있는 일식 돈까스를 맛볼 수 있는 곳이다. 바삭한 튀김옷과 부드러운 고기, 그리고 다양한 메뉴들이 손님들을 사로잡는다. 친절한 서비스는 덤이다. 홍성에 방문할 일이 있다면, ‘백소정’에서 맛있는 돈까스를 맛보며 행복한 시간을 보내보자. 분명 후회하지 않을 것이다.
에서 보이는 돈까스와 새우튀김의 조합은 그야말로 환상적이다. 바삭한 튀김옷 안에 숨겨진 촉촉한 새우의 풍미는 돈까스와는 또 다른 매력을 선사한다.
은 돈까스 위에 소스를 듬뿍 찍어 먹는 모습을 클로즈업한 사진이다. 윤기가 흐르는 소스는 돈까스의 맛을 더욱 풍부하게 만들어준다.
을 보면, 정갈하게 차려진 한 상 차림이 눈에 띈다. 돈까스, 샐러드, 밥, 그리고 다양한 곁들임 메뉴들은 보는 것만으로도 배가 부르다.
은 돈까스 세트의 다양한 구성 요소를 보여주는 사진이다. 맑은 우동 국물, 신선한 샐러드, 그리고 윤기가 흐르는 밥은 돈까스와 함께 즐기기에 완벽한 조합이다.
을 보면, 깔끔하고 모던한 분위기의 매장 내부를 확인할 수 있다. 편안하게 식사를 즐길 수 있도록 테이블 간 간격도 넉넉하게 배치되어 있다.
는 메뉴판 사진이다. 다양한 돈까스 메뉴와 면 요리, 그리고 세트 메뉴들을 확인할 수 있다. 취향에 따라 다양한 메뉴를 선택하여 즐길 수 있다는 것이 ‘백소정’의 장점이다.
다시 한번 ‘백소정’을 방문할 날을 기다리며, 오늘 홍성에서 맛본 돈까스의 여운을 곱씹는다.