양산까지 달려간 이유는 단 하나, 종정헌의 정갈한 한정식을 맛보기 위해서였다. 평소에 구글이랑 네이버 평점을 꼼꼼하게 확인하는 편인데, 종정헌은 유독 평점이 높아서 기대감이 하늘을 뚫을 지경이었다. 주차장에 차를 딱 대는 순간, 웅장한 건물 규모에 입이 떡 벌어졌다. ‘여기 제대로 찾아왔구나’ 하는 예감이 강렬하게 들었다.
문을 열고 들어서자, 따뜻한 온기가 온몸을 감쌌다. 은은하게 풍기는 한약재 향과 정갈한 분위기가 마음을 편안하게 해줬다. 자리에 앉자마자 눈에 들어온 건 테이블 위에 놓인 반짝이는 수저와 정갈한 식기들이었다. 마치 중요한 손님을 맞이하는 듯한 느낌이랄까. 종정헌의 첫인상은 아주 만족스러웠다.
우리는 종정헌 정찬을 주문했다. 잠시 후, 테이블 위로 하나둘씩 밑반찬이 차려지기 시작했는데, 그 종류가 어마어마했다. 젓갈, 나물, 김치 등 보기만 해도 군침이 싹 도는 비주얼이었다. 특히 눈에 띈 건 윤기가 좌르르 흐르는 잡채였다. 젓가락으로 한 입 맛보는 순간, 입안에서 면이 탱글탱글 춤을 추는 듯했다. 간도 딱 맞고, 정말 순식간에 해치웠다.
잔치상에 빠질 수 없는 잡채답게, 종정헌의 잡채는 정말 레전드였다. 면발은 어찌나 쫄깃한지, 입안 가득 퍼지는 참기름 향은 또 어떻고! 버섯과 채소의 조화도 완벽해서, 한 젓가락, 두 젓가락 계속 입으로 향했다. 솔직히 말해서, 잡채만 세 접시도 거뜬히 해치울 수 있을 것 같았다.
따뜻한 철판 위에 지글거리는 소리를 내며 등장한 떡갈비는 비주얼부터 압도적이었다. 윤기가 좔좔 흐르는 떡갈비 위에 тонкая 양파채가 тонкая 얹어져 있었는데, 그 모습이 어찌나 먹음직스럽던지! 칼로 떡갈비를 썰어 입에 넣는 순간, 육즙이 팡! 하고 터져 나왔다.
입안 가득 퍼지는 떡갈비의 풍미는 정말 환상적이었다. 달콤 짭짤한 양념과 부드러운 육질의 조화는 그야말로 천상의 맛이었다. 양파채와 함께 먹으니, 느끼함은 싹 가시고 신선함이 더해져 더욱 맛있었다. 떡갈비 한 점, 밥 한 숟가락 먹으니 정말 꿀맛이었다.
뜨끈한 뚝배기에 담겨 나온 미역국은 스테인리스 국자와 함께 등장했는데, 그 비주얼부터가 남달랐다. 뽀얀 국물 위로 송송 썰린 파와 고추가 흩뿌려져 있었는데, 보기만 해도 속이 확 풀리는 기분이었다. 국자로 미역국을 휘저으니, 큼지막한 미역과 몽글몽글한 순두부가 모습을 드러냈다.
국물을 한 입 맛보는 순간, 진짜 감탄사가 절로 나왔다. 깊고 시원한 맛이 온몸을 휘감는 듯했다. 미역의 향긋함과 순두부의 부드러움이 어우러져, 정말 최고의 맛을 선사했다. 뜨끈한 밥을 미역국에 말아 김치 한 조각 올려 먹으니, 진심 밥도둑이 따로 없었다.
노릇노릇하게 구워진 생선구이는 보기만 해도 바삭함이 느껴졌다. 레몬 조각이 함께 প্লেট에 담겨 나왔는데, 생선 위에 살짝 뿌려 먹으니 비린 맛은 싹 사라지고 상큼함이 더해졌다. 젓가락으로 생선 살을 발라 먹으니, 담백하고 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 생선구이는 정말 밥도둑이었다. 간장 소스에 살짝 찍어 먹으니, 짭짤한 맛이 더해져 더욱 맛있었다. 뼈를 발라 먹는 게 조금 귀찮긴 했지만, 맛있는 생선구이를 먹기 위해서라면 그 정도 수고는 감수할 수 있었다.
갓 지은 듯 윤기가 흐르는 솥밥은 정말 최고였다. 뚜껑을 여는 순간, 밥알 하나하나가 살아있는 듯했다. 밥 위에 검은콩과 완두콩이 콕콕 박혀 있었는데, 그 모습이 어찌나 귀엽던지! 밥을 그릇에 옮겨 담고, 숭늉을 부어 누룽지를 만들어 먹으니 정말 꿀맛이었다.
밥맛이 정말 미쳤다! 찰진 밥알이 입안에서 톡톡 터지는 느낌이 너무 좋았다. 숭늉은 또 얼마나 구수하던지! 누룽지를 긁어 김치와 함께 먹으니, 정말 환상의 조합이었다. 솥밥 하나만으로도 밥 두 공기는 뚝딱 해치울 수 있을 것 같았다.
종정헌에서는 사장님이 직접 키우신 감으로 만든 반찬도 맛볼 수 있다고 한다. 감나무를 엄청 많이 심으셨다는데, 그 정성이 정말 대단하게 느껴졌다. 직접 키운 감으로 만든 반찬이라니, 진짜 믿고 먹을 수 있겠다는 생각이 들었다.
아쉬운 점이 딱 하나 있었다면, 손님이 많아서 웨이팅이 좀 길었다는 것이다. 게다가 대기실이 조금 추워서 외투를 벗을 수 없었다. 하지만 맛있는 음식을 맛보기 위해서라면 이 정도 기다림은 감수할 수 있었다.
다른 방문객의 후기를 보니, 갈치조림에 대한 평가가 좋지 않은 것 같았다. 국인지 탕인지 정체불명이고 비린 맛이 난다는 평도 있었다. 심지어 어떤 사람은 아내가 갈치조림을 먹다 말고 맥도날드에 가서 저녁을 먹었다고 한다. 물론 개인적인 입맛 차이가 있을 수 있지만, 갈치조림은 피하는 게 좋을 것 같다.
종정헌 직원분들은 정말 친절했다. 반찬이 떨어지면 알아서 채워주시고, 필요한 게 있으면 바로바로 가져다주셨다. 덕분에 편안하고 기분 좋게 식사를 즐길 수 있었다. 맛있는 음식과 친절한 서비스 덕분에 종정헌은 정말 최고의 맛집이었다.
종정헌에서 맛있는 한정식을 먹고 나니, 정말 힐링되는 기분이었다. 맛있는 음식을 먹는 것만큼 행복한 일은 없는 것 같다. 양산에 방문할 일이 있다면, 종정헌에 꼭 다시 방문하고 싶다. 다음에는 부모님을 모시고 와야겠다. 분명 부모님도 종정헌의 맛에 푹 빠지실 것이다.
양산 맛집 종정헌, 지역명을 널리 알릴 수 있는 훌륭한 곳이라고 생각한다. 종정헌에서 맛있는 한정식을 즐기며 행복한 시간을 보내는 것은 어떨까? 강력 추천한다!
