드디어 벼르고 벼르던 수유역 맛집 조연탄에 방문했다! 솔직히 말해서, 여기 오기 전부터 주변에서 하도 칭찬을 많이 들어서 기대감이 하늘을 뚫을 지경이었다. 퇴근하자마자 곧장 달려갔는데, 멀리서부터 풍겨오는 맛있는 냄새에 발걸음이 절로 빨라지더라.
가게 문을 열자마자 활기찬 분위기가 나를 반겼다. 테이블마다 옹기종기 모여 앉아 고기를 굽는 사람들의 모습에서 이미 ‘찐’ 맛집의 기운이 느껴졌다. 마침 딱 한자리가 남아있어서 웨이팅 없이 바로 착석! 운도 따라주는 날인가보다.
자리에 앉자마자 메뉴판을 펼쳐 들었다. 제주 먹고기(1인분 200g에 15,000원)와 제주 훌러덩(돼지 껍데기, 1인분에 10,000원)이 메인인 듯했고, 명란, 솥밥, 물/비빔 냉면, 누룽지, 라면 등 사이드 메뉴도 눈에 띄었다. 아 고민된다… 다 먹고 싶은데! 일단 오늘은 ‘제주 먹고기 2인분에 껍데기 1인분’으로 시작하기로 결정. 기본이 3인분부터라니, 둘이서 방문하기 딱 좋은 구성이다.
주문하자마자 기본 찬들이 쫙 깔리는데, 진짜 입이 떡 벌어졌다. 콩나물, 김치, 깻잎 장아찌 등등… 고기랑 같이 먹으면 환상적인 조합을 자랑하는 반찬들이 한가득! 특히 갓김치 비주얼이 장난 아니었는데, 보기만 해도 군침이 싹 돌았다.
드디어 기다리고 기다리던 먹고기가 등장! 와… 진짜 두께 실화냐? 거의 깍둑썰기처럼 큼지막하게 썰어져 나오는데, 보기만 해도 육즙이 좔좔 흐르는 게 느껴졌다. 직원분께서 직접 불판에 올려주시는데, 숯불 향이 코를 찌르면서 식욕을 마구 자극했다.
고기가 어느 정도 익자, 직원분께서 능숙한 솜씨로 먹기 좋게 잘라주셨다. 그리고는 첫 점은 특별하게, 숟가락 위에 깻잎 장아찌, 명란, 와사비 등을 올려서 직접 만들어주셨다. 이 조합… 진짜 미쳤다! 짭짤한 명란과 향긋한 깻잎, 알싸한 와사비가 육즙 가득한 고기와 어우러지면서 입안에서 황홀한 맛의 향연이 펼쳐졌다. 진짜 레전드…
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽하게 구워진 먹고기를 쉴 새 없이 입으로 가져갔다. 쌈 채소가 없는 게 살짝 아쉽긴 했지만, 기본 찬들이 워낙 훌륭해서 전혀 문제되지 않았다. 특히 갓김치와의 조합은… 말해 뭐해. 진짜 환상의 궁합이었다. 젓갈 향이 살짝 감도는 갓김치가 돼지고기의 느끼함을 완벽하게 잡아주면서 입안을 깔끔하게 정리해줬다.
먹고기를 어느 정도 해치우고, 드디어 껍데기 타임! 조연탄 껍데기는 다른 곳과는 차원이 다르다고 해서 엄청 기대했는데, 역시 기대를 저버리지 않았다. 껍데기 두께가 진짜 어마어마했는데, 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 대박이었다.
특히 같이 나오는 콩가루에 콕 찍어 먹으면… 진짜 천상의 맛! 고소한 콩가루가 껍데기의 풍미를 한층 더 끌어올려 줬다. 껍데기 특유의 느끼함은 전혀 느껴지지 않았고, 씹을수록 고소한 맛이 계속 느껴졌다.
고기를 먹는 중간에 기본으로 제공되는 콩나물 라면이 나왔다. 와… 이거 진짜 신의 한 수! 얼큰하고 시원한 국물이 느끼함을 싹 잡아주면서 입안을 개운하게 만들어줬다. 면발도 쫄깃쫄깃했고, 아삭한 콩나물이 씹는 재미를 더했다.
진짜 배가 불렀지만, 왠지 밥을 안 먹으면 섭섭할 것 같아서 솥밥을 하나 주문했다. 솥밥을 시키면 된장찌개가 같이 나오는데, 이 된장찌개 또한 존맛탱이었다. 깊고 구수한 맛이 일품이었고, 밥이랑 같이 먹으니 진짜 꿀맛이었다.
배부르게 식사를 마치고 계산대로 향했다. 계산대 옆에는 앙증맞은 돼지 인형이 놓여있었는데, 너무 귀여워서 사진을 안 찍을 수가 없었다.
진짜 너무 만족스러운 식사였다. 고기 질도 너무 좋았고, 기본 찬 구성도 훌륭했고, 직원분들도 친절하셨다. 특히 고기를 직접 구워주시는 서비스가 너무 편했고, 첫 점을 숟가락에 올려서 만들어주시는 것도 감동이었다. 왜 다들 조연탄, 조연탄 하는지 알 것 같았다.
다음에 수유에 오게 된다면 무조건 재방문 의사 100%! 그땐 다른 사이드 메뉴도 꼭 먹어봐야겠다. 특히 살얼음 맥주랑 냉면… 벌써부터 기대된다!
진짜 후회 없는 선택이었다! 수유 지역명에서 돼지고기 생각날 땐 무조건 조연탄으로 직행해야겠다.