Yo, 제주 서쪽, 감성이 톡톡 터지는 그곳. 한림에 숨겨진 보석 같은 빵집, ‘또시’에 발걸음했어. 이미 소문은 자자했지, ‘빵 맛집’이라, ‘커피 맛집’이라. 소금빵 하나로 제주를 뒤흔든다는 그곳. 내 혀가 먼저 반응했어. 설렘 안고 문을 열었지.
매장 안으로 들어서자마자 퍼지는 빵 냄새. 이게 바로 천국의 향기 아니겠어? 갓 구워져 나온 빵들이 진열대에 가득했어. 은은한 조명 아래 빛나는 빵들은 마치 예술 작품 같았지. 벽면에는 감각적인 포스터들이 걸려있고, 편안한 음악이 흘러나와.
주문을 하려는데, 사장님의 친절한 미소가 먼저 날 반겼어. “어서 오세요!” 이 한마디에 왠지 모를 편안함이 느껴졌지. 뭘 먹을까 고민하다가, 역시나 시그니처인 소금빵에 눈길이 갔어. 플레인부터 시작해서, 명란감태, 더블초코, 고구마, 밤식빵까지. 종류가 어찌나 다양한지, 빵순이 심장은 쿵쾅거릴 수밖에.
리뷰에서 그렇게 칭찬 일색이던 ‘명란감태 소금빵’. 이걸 그냥 지나칠 수 없지. 비주얼부터가 압도적이야. 짭조름한 명란과 은은한 감태의 조합이 벌써부터 기대감을 증폭시켜. 겉은 바삭, 속은 촉촉, 거기다 짭짤한 명란과 고소한 감태의 조화는 정말이지… 혀끝에서 펼쳐지는 맛의 향연이야.
그리고 내가 제일 좋아하는 ‘더블초코 소금빵’. 이건 진짜 레전드야. 겉에는 달콤한 초콜릿 코팅이 되어있고, 안에는 진한 초코 크림이 가득. 빵 자체의 짭짤함과 초콜릿의 달콤함이 환상의 밸런스를 이루지. 한입 베어 무는 순간, 온몸에 짜릿한 전율이 흐르는 느낌이었어.
단순히 소금빵만 맛있는 게 아니었어. ‘밤식빵’도 예술이야. 겉은 소보로처럼 바삭하고, 속에는 달콤한 밤이 듬뿍 들어있지. 따뜻할 때 먹으니 그 풍미가 두 배가 되는 느낌이었어. 빵 냄새가 입구에서부터 날 유혹하더니, 맛은 또 왜 이렇게 훌륭한 건지.
빵과 함께 주문한 커피도 수준급이었어. 갓 내린 신선한 커피 향이 빵의 풍미를 더욱 살려주었지. 특히 ‘카페라떼’는 부드러운 우유 거품과 진한 에스프레소가 만나 환상의 조화를 이뤘어. 빵과 커피, 이 완벽한 조합에 나도 모르게 웃음이 나왔지.
오픈 주방이라서 빵이 만들어지는 과정도 살짝 엿볼 수 있었어. 청결함은 기본, 빵에 대한 사장님의 정성이 고스란히 느껴졌지. 빵 하나하나에 담긴 노력이 맛으로 고스란히 전해지는 듯했어.
이곳은 제주도 서쪽에 위치해 있어서, 여행 코스로 잡기에도 딱이야. 협재 해수욕장에서도 멀지 않아. 빵을 사서 바다를 보며 먹는 상상만 해도 행복하지 않아?
솔직히 말하면, 이곳을 나만 알고 싶은 심정이야. 매일매일 와서 빵을 쓸어가고 싶을 정도거든. 하지만 좋은 건 나눠야지. 제주도 여행 가서 뭘 먹어야 할지 고민이라면, ‘또시’의 소금빵은 무조건 추천이야.
빵 종류가 너무 다양해서 뭘 골라야 할지 모르겠다면, 주저 말고 사장님께 추천을 부탁해 봐. 친절한 사장님께서 당신의 취향을 저격할 최고의 빵을 골라주실 거야.
개인적으로는 명란감태 소금빵은 꼭꼭 드셔보길 바라. 그 짭짤하면서도 풍부한 감칠맛은 정말이지 잊을 수 없을 거야. 아, 그리고 더블초코 소금빵도 빼놓을 수 없지. 달콤함이 필요할 때 딱이야.
사실 ‘또시’는 단순히 빵만 파는 곳이 아니었어. 이곳은 사람들에게 행복을 주는 공간이었지. 맛있는 빵과 친절한 서비스, 그리고 따뜻한 분위기까지. 이곳에 머무는 동안, 나의 일상은 힙해졌고, 나의 혀는 레전드를 만났어.
다음에 제주에 올 때도, 나는 분명 ‘또시’를 다시 찾을 거야. 이 맛은 절대 잊을 수 없으니까. 빵 터지는 행복, ‘또시’에서 제대로 경험했어. 힙스터라면, 빵순이라면, 여기 모르면 간첩이지. 묻지도 따지지도 말고, 일단 가봐. 후회는 없을 테니까.