이거 진짜 미쳤어요, 여러분! 제가 요즘 테이블링으로 맛집 찾아다니는 재미에 푹 빠졌거든요? 그런데 오늘! 대박 사건입니다. 뭘 검색했냐면요, 바로 ‘후꾸스시 시부야’였어요. 아니, 세상에, 평소라면 엄두도 못 낼 웨이팅이… 단 1도 없다는 거예요! 이건 운명이다 싶어서 무조건 가야 한다고 외쳤죠. 그래서 진짜로 달려왔습니다!
솔직히 말하면, 후꾸스시 시부야는 전용 주차장이 없어서 조금 아쉽긴 했어요. 인근 유료 주차장을 이용하거나 골목에 요령껏 주차해야 하거든요. 하지만! 그래도 괜찮은 이유가 있죠. 바로 경대병원역이랑 엄청 가깝다는 거예요. 그래서 대중교통을 이용하면 전혀 문제없답니다. 저는 평일 런치 타임에 맞춰서 갔는데, 테이블링으로 대기 확인 시간은 1시쯤이었고, 그때는 진짜 웨이팅이 없었어요. 매장에 도착한 건 1시 30분쯤이었는데, 그때도 대기 줄은 0! 2시가 다 되도록 식사하러 오시는 손님들이 꽤 계셨고, 2시 30분부터 브레이크 타임이라고 하니, 시간만 잘 맞추면 웨이팅 걱정 없이 맛있는 스시를 즐길 수 있다는 사실!
들어서자마자 느껴지는 은은한 조명과 나무 테이블의 따뜻함이 저를 반겨줬어요. 일본 특유의 정갈함이 느껴지는 인테리어는 괜히 마음을 편안하게 해주더라고요. 뭘 먹을까 고민하다가, 사실 후꾸스시 올 때마다 제 마음을 사로잡는 메뉴가 있거든요. 바로 장어초밥이에요. 진짜… 와… 말로 표현할 수가 없어요. 나올 때마다 느끼는 건데, 이거 정말 만족도가 최상이에요. 누가 먹어도 ‘와, 맛있다!’를 외칠 수밖에 없을 맛이라니까요?
이날은 특히 장어초밥 외에도 다른 메뉴들도 도전해봤어요. 후꾸스시 본점은 일요일에 점심 장사만 하기 때문에, 만약 일요일 저녁에 스시가 너무 당긴다면 후꾸스시 시부야가 정말 좋은 대안이 될 것 같다는 생각이 들었어요. 저는 스시와 마끼를 강력 추천하고 싶어요. 특히 마끼는 꼭 드셔보세요!
저는 혼키 라쿠친이라는 메뉴도 먹어봤는데, 이것도 꽤 괜찮았어요. 그런데 개인적으로 제 취향을 저격한 건 따로 있었으니… 바로 토모루 스시입니다! 이름만 들어도 벌써 군침이 도는 것 같아요. 밥알이 어찌나 쫀쫀한지, 입안에서 굴러다니는 식감이 살아있고, 위에 올라간 회는 또 얼마나 두툼한지! 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 신선함과 풍성함에 정신을 잃을 지경이에요.
정말이지, 밥알 하나하나 살아 숨 쉬는 느낌이고, 회는 씹는 맛이 제대로 느껴질 정도로 두툼하게 썰어 나와요. 여기에 같이 나온 우동도 양이 상당해서, 정말 배부르게 먹을 수 있었어요. 혼자 가도 이 우동 한 그릇이면 든든하겠더라고요. 맥주 가격은 솔직히 좀… 음, 좀 창렬이라고 느꼈지만, 다른 메뉴들은 전부 가격 대비 만족도가 정말 높았어요. 이 정도 퀄리티에 이 가격이면, 솔직히 안 갈 이유가 없죠.
특히 기억에 남는 건, 생와사비도 넉넉하게 나오고, 곁들여 먹는 곁들임 찬들도 정갈하고 맛있었다는 점이에요. 스시 위에 올라간 고명 하나하나에도 신경 쓴 티가 팍팍 나더라고요. 제가 정말 좋아하는 스타일이에요. 큼지막하게 썰린 광어회 위에 새콤달콤한 날치알이 올라간 스시는 입안에서 톡톡 터지는 재미까지 더해져서 정말 최고였어요. 껍질이 바삭하게 구워진 것 같은 생선 스시도 씹을수록 고소한 풍미가 올라와서 계속 손이 갔답니다.
간장 종지에 나온 간장도 짠맛만 강한 게 아니라 감칠맛이 돌아서 스시의 맛을 한층 더 살려주더라고요. 밥알의 간과 회의 신선함, 그리고 적절한 간장의 조화가 완벽했어요. 톡 쏘는 생와사비 살짝 얹어서 먹으면… 아, 정말 천상의 맛입니다. 짭짤하게 간이 된 밥에 두툼하고 부드러운 회가 올라간 모양새가 정말 예술이에요.
함께 나온 우동은 일반적인 우동과는 좀 다른 매력이 있었어요. 국물이 맑으면서도 깊은 맛이 우러나서, 스시를 먹고 입가심하기에 아주 좋더라고요. 면발도 쫄깃쫄깃해서 씹는 맛이 일품이었고요. 큼지막한 새우튀김 초밥도 있었는데, 새우의 탱글함과 튀김의 바삭함이 제대로 살아있어서 만족스러웠습니다.
그리고 제가 스시 외에 꼭 추천하고 싶은 메뉴가 하나 더 있어요. 바로 참치 마끼인데요, 겉에 싸인 김의 바삭함과 속을 꽉 채운 신선한 참치의 조화가 예술이에요. 한 입에 쏙 넣으면 김의 고소함과 참치의 부드러움, 그리고 밥알의 쫀쫀함이 어우러져서 입안에서 환상적인 맛을 선사합니다. 마치 톡 터질 듯한 날치알과 귀여운 큐브 모양의 계란, 그리고 신선한 연어가 어우러진 덮밥 형태의 메뉴도 있었는데, 이건 정말 비주얼 쇼크였어요! 알록달록한 색감에 보는 순간 감탄사가 절로 나왔죠.
정말이지, 후꾸스시 시부야는 기대 이상의 맛과 만족감을 선사한 곳이었어요. 웨이팅 없이 편안하게 방문할 수 있다는 점도 너무 좋았고요. 다음에도 분명 또 올 거예요. 특히 토모루 스시랑 장어초밥은 잊지 못할 것 같아요. 경대병원역 근처에서 맛있는 스시집을 찾는다면, 고민하지 말고 여기! 후꾸스시 시부야 강추합니다!