진짜 얼마 만에 이렇게 찐하게 만족스러운 고깃집을 찾았는지 모르겠어요. 수유 근처에 볼일이 있어서 갔다가 우연히 들른 ‘탐라담’인데, 와… 여기 진짜 대박이에요. 친구한테도 당장 가보라고 난리 쳤다니까요!
처음 들어섰을 때부터 뭔가 느낌이 좋았어요. 가게 안은 완전 깔끔하고 현대적인 느낌인데, 조명이 은은하게 깔려서 그런지 아늑하고 편안한 분위기더라구요. 시끄럽지도 않고, 딱 모임 하거나 아니면 친구랑 편하게 수다 떨면서 맛있는 거 먹기 좋은 그런 곳이었어요.
저희는 뭘 먹을까 하다가 ‘탐라 시그니처 세트’라는 걸 시켰어요. 이름부터 뭔가 특별할 것 같아서 골랐는데, 이게 정말 신의 한 수였죠. 세트 구성이 딱 봐도 푸짐하고 알찼는데, 무엇보다 고기 질이… 와, 진짜 장난 아니었어요.
처음 나온 고기를 보니, 와… 마블링이 살아있고 두께도 적당하고. 딱 봐도 신선함이 느껴지더라구요. 거기에 곁들여 나온 큼직하게 썬 귤이랑 싱싱한 청양고추도 눈에 띄었어요. 귤을 구워 먹는다고? 좀 색다르다 싶었죠.
직원분이 처음부터 끝까지 정말 친절하게 응대해주셔서 더 좋았어요. 저희가 고기 굽는 걸 조금 서툴러 했더니, 오셔서 직접 굽는 방법이랑 가장 맛있게 먹는 법까지 다 알려주시더라구요. 하나하나 정성껏 설명해주시는데, 진짜 대접받는 느낌이었달까요.
불판 위에 고기를 올리는데, 치익- 하는 소리부터가 예술이었어요. 지글지글 익어가는 소리에 군침이 꼴깍 넘어갔죠. 고기에서 나는 향도 어찌나 깔끔한지, 전혀 잡내라고는 찾아볼 수가 없었어요. 겉면이 노릇하게 익으면 육즙이 팡팡 터질 준비를 하고 있는 거죠.
잘 익은 고기 한 점을 집어서 입에 넣었는데… 진짜 깜짝 놀랐어요. 와… 소리가 절로 나왔어요. 씹을 때마다 육즙이 팡팡 터지는데, 이게 무슨 맛이냐면요, 약간 달큰하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼지는 거예요. 진짜 지금까지 먹어본 돼지고기 중에 손에 꼽을 정도? 씹을수록 고기의 풍미가 진하게 느껴지고, 부드러워서 목구멍으로 술술 넘어갔어요.
그리고 이 귤! 구워 먹으니까 진짜 별미더라고요. 그냥 먹으면 새콤한 맛이 강한데, 살짝 구우니까 단맛이 더 올라오면서 향긋한 과일 향이 고기랑 너무 잘 어울리는 거예요. 새콤달콤한 귤이 느끼함을 싹 잡아주니까 고기를 계속해서 더 먹게 되더라구요. 쌈 싸 먹을 때 귤 한 조각 같이 넣으면 정말 환상 궁합이에요!
반찬들도 진짜 하나하나 다 맛있었어요. 김치도 맛있었고, 샐러드도 신선하고, 같이 나온 나물 무침이나 장아찌들도 간이 딱 맞아서 고기랑 곁들여 먹기 너무 좋았어요. 평범해 보이는 반찬 하나하나에도 신경 쓴 티가 팍팍 나더라구요.
원래는 세트만 먹으려고 했는데, 흑등심이 너무 맛있다는 얘기를 듣고… 결국 흑등심을 추가했어요. 와, 진짜 추가하길 백 번 잘했어요. 흑등심은 또 다른 매력이 있더라고요. 입안에서 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞을 정도로 부드러웠어요. 씹을수록 고소한 풍미가 입안을 가득 채우는데, 정말 최고였어요. 이 흑등심은 진짜 강추합니다!
진짜 배가 불렀는데도, 멈출 수가 없었어요. 너무 아쉬워서 결국 볶음밥까지 시켰는데, 와… 볶음밥도 진짜 맛있었어요. 남은 고기랑 같이 볶아 먹으니까 풍미가 더 살아나면서 든든하게 마무리할 수 있었죠. 싹싹 긁어먹었다니까요!
여기 분위기, 맛, 서비스 뭐 하나 빠지는 게 없었어요. 진짜 친구한테 추천할 때 ‘야, 여기 진짜 맛있어. 꼭 가봐!’ 라고 말할 수 있는 그런 곳이에요. 수유에서 맛있는 고기집 찾는다면, 고민 말고 탐라담 가보세요. 후회 안 하실 거예요. 저도 조만간 또 갈 예정입니다!