어릴 적, 할머니 댁에 가면 마당 가득 숯불 피워 맛있는 갈비를 구워주시던 따스한 기억, 다들 한두 번쯤은 있으시겠지라. 연기가 모락모락 피어오르는 숯불 앞에 옹기종기 모여 앉아, 익어가는 갈비를 보며 침을 꼴깍 삼키던 그 시절 추억 말이야. 오늘은, 그 시절 향수를 불러일으키는 곳, 구미 사곡에 자리한 전원숯불갈비 이야기를 풀어볼까 한다.
차가운 바람이 옷깃을 여미게 하는 날이었어. 뜨끈한 숯불에 구워 먹는 갈비 생각이 간절하더라고. 마침 지인도 구미에 볼일이 있다고 해서, 겸사겸사 같이 구미 맛집으로 소문난 전원숯불갈비 사곡점으로 향했지. 가게 앞에 도착하니 넓찍한 주차장이 눈에 띄더라. 주차 걱정 없이 편하게 올 수 있겠어.
문을 열고 들어서니, 넓고 깔끔한 실내가 눈에 확 들어오더라. 은은한 조명이 따뜻한 분위기를 더하고, 테이블 간 간격도 넉넉해서 오붓하게 식사하기 좋겠어. 평일 저녁인데도 손님들이 꽤 많더라고. 역시 맛집은 맛집인가 봐. 빈자리에 앉아 메뉴판을 보니, 돼지갈비, 소갈비살, 삼겹살 등 다양한 고기 메뉴가 있더라. 우리는 고민 끝에 돼지갈비 3인분을 주문했지.
주문하고 잠시 기다리니, 숯불이 먼저 들어왔어. 활활 타오르는 숯을 보니, 어서 빨리 고기를 굽고 싶은 마음이 굴뚝같더라. 뒤이어 밑반찬들이 하나둘씩 테이블을 채우는데, 그 종류가 어찌나 푸짐한지! 신선한 샐러드부터, 매콤한 겉절이, 시원한 동치미까지, 하나하나 정갈하게 담겨 나온 모습이 마치 시골 할머니 댁 밥상 같았어.
드디어 기다리고 기다리던 돼지갈비가 나왔어. 윤기가 좌르르 흐르는 큼지막한 갈비가 어찌나 먹음직스럽던지! 얼른 숯불 위에 올려 구워보니, 달콤한 양념 냄새가 코를 찌르면서 식욕을 자극하더라고. 치이익- 하는 소리와 함께 갈비가 익어가는 모습을 보고 있자니, 어릴 적 할머니 댁에서 숯불에 고기 굽던 추억이 새록새록 떠오르더라.
잘 익은 갈비 한 점을 들어 입에 넣으니, 입에서 스르륵 녹는다는 표현이 딱 맞더라. 달콤하면서도 짭짤한 양념이 숯불 향과 어우러져 환상의 맛을 내는 거야. 옛날 엄마가 해주시던 그 맛이랄까. 질기지 않고 부드러워서 어른 아이 할 것 없이 누구나 좋아할 맛이었어.
싱싱한 상추에 쌈무, 파채, 마늘까지 올려 크게 한 쌈 싸서 먹으니, 아이고, 이 맛 좀 봐라! 절로 감탄사가 나오더라. 특히, 전원숯불갈비는 쌈 채소가 정말 싱싱해서 좋았어. 쌉싸름한 상추와 달콤한 갈비의 조화는, 정말이지 꿀맛이었지.
고기를 어느 정도 먹고 나니, 따끈한 밥이 생각나서 영양돌솥밥을 추가로 주문했어. 뚜껑을 여니, 윤기가 자르르 흐르는 밥과 함께 밤, 대추, 은행 등 몸에 좋은 재료들이 듬뿍 들어있더라. 밥을 그릇에 퍼 담고, 뜨거운 물을 부어 누룽지를 만들어 먹으니, 속이 다 편안해지는 기분이었어.
후식으로는 따뜻한 매실차를 준비해주시더라고. 입안을 깔끔하게 마무리해주는 매실차 덕분에, 기분 좋게 식사를 마무리할 수 있었어. 참, 전원숯불갈비에는 아이들을 위한 놀이방도 마련되어 있더라. 사진으로 보니 알록달록한 색감의 놀이기구들이 아이들의 눈길을 사로잡을 만하겠어. 아이들과 함께 방문하는 가족 단위 손님들에게는 더할 나위 없이 좋은 장소일 듯해.
식사를 마치고 나오면서, 사장님과 직원분들의 친절한 미소에 다시 한번 감동했지. 넉살 좋은 사장님 덕분에 더욱 기분 좋게 식사할 수 있었어. 가게를 나서는 발걸음이 어찌나 가볍던지.
전원숯불갈비 사곡점에서는 맛있는 음식뿐만 아니라, 따뜻한 정과 푸근한 인심까지 느낄 수 있었어. 마치 고향에 온 듯한 편안함과, 어릴 적 추억을 떠올리게 하는 정겨운 분위기가 정말 좋았지. 한 숟갈 뜨면 고향 생각나는, 그런 따뜻한 밥상이었어.
구미에서 돼지갈비 맛집을 찾는다면, 전원숯불갈비 사곡점을 꼭 한번 방문해보라고 강력 추천하고 싶어. 맛있는 갈비와 푸짐한 밑반찬, 그리고 친절한 서비스까지, 모든 것이 완벽한 곳이었어. 가족 외식, 친구 모임, 데이트 장소로도 손색이 없을 거야.
다음에 또 구미에 갈 일이 있다면, 망설임 없이 전원숯불갈비 사곡점에 들러 맛있는 갈비와 함께 정겨운 추억을 만들어야겠어. 그때는 꼭 부모님을 모시고 와야지. 부모님도 분명, 이 맛있는 갈비와 따뜻한 분위기에 푹 빠지실 거야.
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루를 보냈네. 역시 맛있는 음식은 사람을 웃게 만드는 힘이 있는 것 같아. 다음에는 또 어떤 맛있는 이야기를 들려줄까? 기대해도 좋아!
