부산, 갈맷길 6-1구간을 걷고 난 뒤였다. 종착점인 구포역에 도착하니, 온몸은 녹초가 되어 있었지만, 묘하게 끓어오르는 식도락 본능! 그냥 지나칠 수 없었다. 역 바로 앞에 떡 하니 자리 잡은 ‘금용’이라는 만두집이 눈에 들어왔다. 사실, 처음엔 흔한 중국집인 줄 알고 지나칠 뻔했다. 하지만 풍겨져 나오는 포스에 이끌려 문을 열었다.
가게 안은 생각보다 아담했지만, 60년의 세월이 고스란히 느껴지는 노포 특유의 분위기가 있었다. 벽에 붙은 ‘생활의 달인’ 인증 간판이 이곳의 역사를 말해주는 듯했다. 화교 2세가 운영한다는 이곳, 왠지 모를 내공이 느껴졌다. 메뉴는 단촐했다. 군만두, 찐만두, 물만두, 만두국밥, 그리고 오향장육. 만두 전문점다운 자신감이 느껴지는 라인업이었다. 만두를 워낙 좋아하는 나로서는, 전부 맛보고 싶은 욕심이 샘솟았다.
고민 끝에, 대표 메뉴인 군만두와 찐만두를 시켰다. 잠시 후, 테이블 위로 김이 모락모락 나는 만두들이 모습을 드러냈다. 군만두는 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 겉바속촉의 자태를 뽐내고 있었다. 찐만두는 윤기가 좌르르 흐르는 뽀얀 모습이 어찌나 먹음직스럽던지.
젓가락을 들어 군만두 하나를 집어 들었다. 겉은 노릇노릇하게 튀겨진, 굴곡진 표면이 예술이었다. 한 입 베어 무니, “파사삭” 하는 경쾌한 소리가 귓가를 간지럽혔다. 얇은 만두피 안에는 육즙 가득한 만두소가 꽉 차 있었다. 돼지고기의 풍미와 향긋한 생강 향이 어우러져, 입안 가득 행복이 퍼지는 느낌이었다.
함께 나온 오이무침은 신의 한 수였다. 마늘 향이 은은하게 퍼지는 아삭한 오이가, 군만두의 느끼함을 깔끔하게 잡아주었다. 느끼함은 사라지고, 입안은 다시 산뜻함으로 가득 찼다. 단무지도 있었지만, 자연스레 오이무침에 손이 더 갔다. 군만두와 오이무침의 조합은 정말 환상적이었다.
이번에는 찐만두를 맛볼 차례. 뽀얀 자태를 뽐내는 찐만두는, 젓가락으로 살짝만 건드려도 육즙이 삐져나올 것 같았다. 조심스럽게 찐만두를 입에 넣으니, 촉촉하고 쫄깃한 만두피가 입안을 부드럽게 감쌌다. 군만두와는 또 다른 매력이었다. 찐만두 속 역시 돼지고기와 채소로 가득 차 있었는데, 재료 본연의 맛이 살아있어 좋았다. 마치 한국식 샤오롱바오를 먹는 듯한 느낌이었다.
금용의 만두는 피가 두꺼운 편인데도 불구하고, 전혀 부담스럽지 않았다. 쫄깃한 식감이 살아있어, 씹는 재미까지 더해줬다. 솔직히 피가 두꺼운 만두는 별로 좋아하지 않는데, 금용의 만두는 예외였다. 얇은 피에서는 느낄 수 없는 풍성한 식감이, 나를 사로잡았다.
만두를 먹는 중간중간, 따뜻한 물을 마시며 입안을 정리했다. 그러다 문득, 계란국이 있으면 좋겠다는 생각이 들었다. 다른 테이블을 슬쩍 살펴보니, 다들 물만 마시고 있었다. 아쉽지만, 다음 기회를 노리기로 했다.
혼자서 군만두와 찐만두를 해치우니, 배가 꽤 불렀다. 하지만 왠지 모르게 아쉬움이 남았다. 그래서 용기를 내어, 만두국밥을 추가로 주문했다. 뽀얀 국물에 물만두와 계란이 풀어져 있는 만두국밥은, 보기만 해도 속이 따뜻해지는 느낌이었다.
국물을 한 입 맛보니, 짭짤하면서도 고소한 맛이 입안 가득 퍼졌다. 마치 사골국물에 계란을 푼 듯한, 깊고 진한 맛이었다. 물만두는 일반 마트에서 파는 물만두와는 차원이 달랐다. 쫄깃하고 부드러운 식감이, 국물과 환상적인 조화를 이루었다. 흰쌀밥을 국물에 말아, 물만두와 함께 먹으니 정말 꿀맛이었다.
만두국밥은 짭짤한 맛이 강해서, 호불호가 갈릴 수도 있겠다는 생각이 들었다. 하지만 짠맛을 좋아하는 내 입맛에는 딱 맞았다. 만약 짠맛을 싫어한다면, 찐만두나 군만두를 먹는 것을 추천한다.
배부르게 식사를 마치고, 계산을 하려고 일어섰다. 계산대 옆에는 냉동만두를 판매하고 있었다. 군만두가 너무 맛있어서, 냉동만두를 한 봉지 사갈까 고민했다. 하지만 짐이 많아서, 다음 기회로 미루기로 했다.
가게를 나서며, 금용의 간판을 다시 한번 올려다봤다. 60년의 역사를 간직한 노포, 그 세월만큼 깊은 맛을 느낄 수 있었다. 구포역을 지나갈 일이 있다면, 꼭 한번 들러보라고 추천하고 싶다. 특히 군만두는, 절대 후회하지 않을 선택일 것이다.
총평:
* 맛: 군만두는 겉바속촉의 정석. 육즙 가득한 만두소와 바삭한 만두피의 조화가 환상적이다. 찐만두는 촉촉하고 쫄깃한 식감이 일품. 만두국밥은 짭짤하면서도 고소한 맛이 매력적이다.
* 가격: 만두 가격은 8,000원으로, 저렴한 편은 아니다. 하지만 맛과 양을 고려하면, 충분히 가성비가 있다고 생각한다.
* 분위기: 60년의 역사를 간직한 노포. 편안하고 정겨운 분위기에서 식사를 즐길 수 있다.
* 서비스: 직원들은 친절하고 빠릿빠릿하다. 주문 후 음식이 나오는 속도도 빠른 편이다.
* 위치: 구포역 바로 앞에 위치해 있어, 접근성이 매우 좋다.
꿀팁:
* 군만두와 찐만두는 꼭 먹어봐야 한다.
* 군만두를 먹을 때는 오이무침과 함께 먹으면 더욱 맛있다.
* 혼자 간다면, 만두 2개에 만두국밥을 시키는 것을 추천한다.
* 주차는 구포역 공영주차장을 이용하는 것이 편리하다.
다음에는 오향장육에도 도전해봐야겠다. 부산 3대 만두 맛집이라 불리는 ‘금용’, 그 명성이 결코 과장이 아니었다. 구포에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러서 맛있는 만두를 맛보길 바란다. 후회하지 않을 것이다!
참고로, 금용은 Since 1960, 무려 60년이 넘는 역사를 자랑하는 곳이다. 오랜 시간 동안 한 자리를 지켜온 만큼, 단골 손님들도 많다고 한다. 가게 안에는 연세 지긋하신 어르신부터 젊은 커플까지, 다양한 손님들이 만두를 즐기고 있었다. 나도 금용의 맛에 푹 빠져, 앞으로 구포에 갈 일이 있으면 꼭 다시 방문할 것 같다. 부산 지역 맛집 클리어!
아, 그리고 금용은 주차장이 따로 없다. 하지만 구포역 옆 공영주차장을 이용하면 저렴하게 주차할 수 있다. 30분에 1,000원, 이후 10분당 300원이라고 하니, 참고하시길! 기차 시간 기다리면서, 후딱 맛있는 만두 먹고 가기 딱 좋은 코스다. 부산 여행 왔다면, 구포역 맛집 금용, 절대 놓치지 마세요!