두근거리는 마음을 안고 침산동으로 향했다. 오늘 나의 레이더망에 포착된 곳은 바로 훠궈 맛집, ‘건강차림샤브샤브’! 며칠 전부터 훠궈 앓이를 하던 나에게 단비 같은 곳이었다. 침산동에 이런 곳이 숨어 있었다니, 완전 기대감 폭발!
네비게이션을 따라 도착했는데, 앗, 주차장이 없네? 당황하지 않고 침착하게 길 건너 마트 주차장이나 골목을 공략해야 한다. 뚜벅이라면 걱정 없이 바로 고고! 멀리서부터 보이는 간판이 어찌나 반갑던지!
문을 열고 들어서자, 깔끔하고 넓은 내부가 눈에 들어왔다. 테이블 간 간격도 넓어서 편안하게 식사를 즐길 수 있을 것 같은 느낌! 은은한 조명 덕분에 분위기도 아늑하고, 데이트 장소로도 손색없을 듯.
자리를 잡고 앉아 메뉴를 스캔했다. 점심특선이 11,000원이라니, 가격 완전 혜자스럽다! 훠궈는 역시 점심에 즐겨줘야 제맛이지. 고민할 것도 없이 점심특선 2인분을 주문했다.
주문 후 셀프바로 직행! 훠궈의 핵심은 뭐다? 바로 신선한 재료 아니겠어? 야채 코너를 보는 순간, 입이 떡 벌어졌다. 배추, 청경채, 숙주, 버섯 등등… 종류가 진짜 어마어마하게 많았다. 야채 상태도 완전 싱싱! 사장님, 재료 관리 진짜 철저하시네.
고기 코너도 그냥 지나칠 수 없지. 소고기, 양고기, 돼지고기까지! 취향에 따라 골라 먹을 수 있다는 점이 완전 매력적이다. 나는 욕심쟁이니까, 종류별로 다 담았다. 훠궈에 고기 빠지면 섭하잖아!
셀프바에서 또 하나 눈에 띈 건 꼬치류! 어묵, 새우, 소시지 등등… 꼬치 종류도 다양해서 골라 먹는 재미가 쏠쏠했다. 꼬치는 훠궈 국물에 살짝 담가 먹으면 진짜 꿀맛인 거, 다들 아시죠?
자, 이제 훠궈의 화룡점정, 소스 만들 차례! 칠리소스, 땅콩소스, 간장소스 등등… 소스 종류도 엄청 다양했다. 취향에 따라 소스를 조합해서 먹을 수 있다는 점이 진짜 좋았다. 나는 칠리소스에 다진 마늘 듬뿍 넣고, 땅콩소스에 참기름 살짝 둘러서 나만의 특제 소스를 만들었다.
드디어 훠궈 냄비 등장! 육수는 맑은 탕과 매운 탕 두 가지로 선택할 수 있었다. 나는 매운 걸 좋아하니까, 당연히 매운 탕으로 선택! 냄비가 테이블에 놓이는 순간, 매콤한 향이 코를 찌르면서 식욕을 자극했다. 아, 진짜 못 참겠다!
가져온 야채와 고기를 몽땅 냄비에 투하했다. 끓는 육수 속에서 야채가 숨이 죽고, 고기가 익어가는 모습은 언제 봐도 황홀하다. 젓가락을 들고 대기하면서, 침만 꼴깍꼴깍 삼켰다.
드디어 첫 입! 잘 익은 배추와 소고기를 특제 소스에 듬뿍 찍어서 입에 넣는 순간, 진짜 눈이 번쩍 뜨였다. 매콤하면서도 깊은 육수 맛이 입안 가득 퍼지고, 신선한 야채의 아삭함과 부드러운 소고기의 조화가 환상적이었다. 이거 완전 미쳤다!
쉴 새 없이 젓가락질을 했다. 꼬치도 먹고, 버섯도 먹고, 면도 호로록! 먹어도 먹어도 질리지 않는 맛이었다. 특히 매운 탕은 칼칼하면서도 중독성 있는 맛이라, 계속 들이키게 됐다. 땀을 뻘뻘 흘리면서 먹었지만, 멈출 수 없었다.
사장님 내외분도 엄청 친절하셨다. 소스 제조법을 친절하게 설명해주시고, 부족한 건 없는지 계속 물어봐주셨다. 덕분에 더 맛있게 훠궈를 즐길 수 있었다. 이런 친절함, 완전 감동!
아쉬운 점이 있다면, 내가 향신료에 약하다는 것… 소스들이 대부분 맵고 향이 강해서, 조금 먹다 보니 살짝 질리는 느낌이 들었다. 간장 베이스의 소스가 있었으면 더 좋았을 것 같다는 생각이 들었다. 하지만 요즘은 이런 강한 향이 인기니까, 오히려 좋아할 사람들도 많을 듯!
향신료 초보자도 걱정할 필요 없다! 사장님께서 팔각이나 향신료를 최소한으로 넣어주시고, 소스 제조법도 친절하게 알려주시니까! 나도 덕분에 훠궈의 매력에 푹 빠져버렸다.
식사를 마치고 나니, 몸도 마음도 따뜻해지는 기분이었다. 든든하게 배를 채우고 나니, 세상이 아름다워 보이는 효과까지! 건강차림샤브샤브, 진짜 침산동 맛집으로 인정합니다! 다음에는 친구들이랑 다 같이 와서 훠궈 파티를 해야겠다.
아, 그리고 컵술도 2천원부터 판매한다니, 훠궈에 술 한잔 기울이고 싶은 사람들에게는 희소식! 나는 술은 잘 못 마시지만, 다음에 도전해봐야겠다.
계산을 하고 나오면서, 사장님께 감사 인사를 드렸다. 다음에 또 올게요! 문을 열고 나오니, 왠지 모르게 기분이 좋아졌다. 역시 맛있는 음식을 먹는 건 행복한 일이야.
집으로 돌아오는 길, 훠궈의 여운이 계속 남았다. 조만간 다시 방문해서 이번에는 간장 베이스 소스에 도전해봐야겠다. 침산동 건강차림샤브샤브, 훠궈 좋아하는 사람이라면 꼭 가봐야 할 곳이다. 진짜 후회 안 할 맛!
아 맞다! 훠궈 말고도 놓칠 수 없는 메뉴가 하나 더 있다. 바로 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 만두! 훠궈 먹으면서 사이드로 시켜 먹으면 진짜 환상의 조합이다. 만두 안 시켰으면 후회할 뻔!
오늘의 훠궈 탐험, 대성공! 침산동에서 훠궈 맛집을 찾고 있다면, 건강차림샤브샤브 완전 강추합니다! 진짜 레전드 맛집이니까 꼭 한번 방문해보세요! 후회는 절대 없을 겁니다!
