강원도 평창, 그 이름만 들어도 왠지 모르게 힙해지는 기분. 드넓은 자연과 시원한 바람, 그리고 빼놓을 수 없는 게 바로 메밀 아니겠어? 봉평은 메밀꽃 필 무렵의 그 봉평 맞아. 소설 속 배경을 찾아, 미각을 랩으로 조져볼까 해서 ‘봉평메밀미가연막국수’로 향했지. 이름부터 라임이 찰지잖아?
도착하자마자 넓은 주차장이 날 반겨주네. 주차 공간 넉넉한 거, 이거 완전 칭찬해. 특히 가족 단위로 움직이는 나 같은 사람에겐 주차 편의성이 거의 뭐, 사이다 같은 존재거든. 차에서 내리자마자 느껴지는 청량한 공기가 폐 속까지 힙스터로 만들어주는 느낌.
매장 문을 열고 들어서니, 깔끔하고 쾌적한 공간이 눈에 확 들어와. 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆 테이블 신경 쓰지 않고 편안하게 식사할 수 있겠어. 인테리어도 모던하면서도 전통적인 느낌이 살아있어서, 왠지 막국수 맛도 더 깊어질 것 같은 느낌적인 느낌?
자리에 앉아 메뉴판을 스캔했지. 100% 메밀면으로 만든 막국수라니, 이거 완전 기대감 폭발. 육회비빔국수 비주얼도 장난 아니야. 신선한 육회와 메밀싹의 조합이라니, 맛이 없을 수가 없잖아? 고민 끝에 미가면, 육회비빔국수, 그리고 메밀전까지 주문 완료. 사이드 메뉴도 놓칠 수 없지, 암.
주문하고 얼마 지나지 않아, 드디어 기다리고 기다리던 막국수가 등장했어. 비주얼부터 장난 아니야. 푸짐한 양에 일단 합격. 미가면은 은은한 단맛과 들깨의 고소함이 느껴지는, 아주 힙한 맛이었어. 면발은 쫄깃하면서도 부드럽고, 입안 가득 퍼지는 메밀 향이 아주 그냥 끝내줘.
사장님, 아니 메밀 장인의 손길이 느껴지는 맛이랄까? 다시마초를 살짝 뿌려 먹으니, 감칠맛이 확 살아나는 게 완전 신의 한 수. 이 맛은 마치, 내 혀에 불을 지피는 듯한 sensation.
육회비빔국수는 또 어떻고? 신선한 대관령 한우 육회와 쌉싸름한 메밀싹의 조합은 진짜 혁명이야. 육회의 달콤함과 메밀싹의 쌉쌀함이 입안에서 힙합 듀오처럼 찰떡궁합을 자랑해. 양념도 과하지 않고 딱 적당해서, 재료 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있었어. Yo, 이 비빔밥 실화냐? 미쳤다 진짜.
메밀전도 빼놓을 수 없지. 얇게 부쳐낸 메밀전은 겉은 바삭하고 속은 촉촉해. 간장에 살짝 찍어 먹으니, 고소한 맛이 입안 가득 퍼져 나가. 막걸리 한 잔이 간절해지는 맛이랄까?
솔직히 말해서, 봉평에 워낙 막국수집이 많아서 어디를 가야 할지 고민 많이 했거든. 근데 여기 오길 진짜 잘했다는 생각이 들어. 다른 곳과는 차원이 다른, 진짜 메밀의 맛을 느낄 수 있었어. 100% 메밀면이라 그런지, 먹고 나서도 속이 편안한 것도 장점.
메밀의 고장 봉평에서 제대로 된 메밀 막국수를 맛보고 싶다면, 주저 말고 ‘봉평메밀미가연막국수’로 달려가. 후회는 절대 없을 거야. 이 맛은 레전드, 내 혀가 센드.
아, 그리고 여기 에드워드 리도 방문했던 맛집이래. 역시 맛잘알은 다 똑같은 곳을 알아보는 법이지.
여기서 꿀팁 하나 더 방출한다. 물 막국수를 시키면, 처음에는 육수를 붓지 말고 비벼서 먹어봐. 메밀 본연의 향과 메밀싹의 쌉쌀함이 그대로 느껴지는, 색다른 맛을 경험할 수 있을 거야. 그 다음에 육수를 부어서 먹으면, 또 다른 차원의 맛이 펼쳐지지.
그리고, 물 막국수 먹을 때는 다시마 식초 꼭 넣어 먹어봐. 안 넣으면 살짝 느끼할 수도 있는데, 다시마 식초 넣는 순간 상큼함이 폭발하면서 맛이 확 바뀌거든. 마치 비트 드랍처럼, 맛의 클라이맥스를 경험할 수 있을 거야.
아, 그리고 여기 반찬으로 나오는 궁채 장아찌, 이거 진짜 요물이야. 아삭아삭한 식감도 좋고, 짭짤하면서도 감칠맛 나는 게 완전 밥도둑. 고기랑 싸 먹으면 진짜 heaven을 경험할 수 있어.
사장님 인심도 얼마나 후한지, 아이들을 데리고 온 손님에게는 공기밥을 시키면 구운 김과 미역국을 서비스로 주신대. 이런 따뜻한 배려, 완전 감동이야.
참고로, 여기 주말에 가면 웨이팅이 있을 수 있어. 특히 점심시간에는 각오해야 할 거야. 하지만 기다린 보람은 분명히 있다는 거, 내가 guarantee 할게.
다음에 평창에 또 오게 된다면, 무조건 여기 다시 올 거야. 그때는 메밀 막걸리도 한 잔 곁들여줘야지. 상상만 해도 입에 침이 고이네.
봉평에서의 힙한 미각 여행, ‘봉평메밀미가연막국수’에서 제대로 즐기고 갑니다. 평창 맛집 인정, 땅땅땅!
봉평을 떠나 서울로 돌아오는 길, 귓가에는 아직도 메밀 향이 맴도는 듯해. 힙스터의 성지, 평창. 그리고 그곳에서 만난 인생 막국수. 잊지 못할 추억으로 내 마음속에 저장 완료.
다음에는 또 어떤 맛집을 찾아 떠나볼까? 내 혀는 언제나 새로운 맛을 갈망하고 있지. Yo, 다음 맛집 탐방기도 기대하라구!
총평:
* 맛: 힙스터 입맛 저격하는 100% 메밀 막국수. 특히 육회비빔국수는 혁명 그 자체.
* 가격: 퀄리티에 비하면 나쁘지 않지만, 양이 살짝 아쉬울 수도. 곱빼기 추천.
* 분위기: 깔끔하고 쾌적한 공간. 가족 외식, 데이트 장소로도 손색없음.
* 서비스: 사장님 인심 최고. 아이들을 위한 배려도 돋보임.
* 재방문 의사: 평창에 다시 온다면 무조건 재방문. 내 혀가 인증함.
