드디어 괴산이다! 며칠 전부터 친구들이랑 планировать 했던 여행, 드디어 오늘 출발했다 이 말이야! 설레는 맘으로 차에 몸을 싣고 슝슝 달려 도착한 괴산. 금강산도 식후경이라고, 일단 밥부터 먹기로 했다. 친구들이 괴산 맛집 폭풍 검색하더니, 만장일치로 돼지갈비 먹으러 가자고 난리 부르스. 그래, 오늘 저녁은 너로 정했다! 그렇게 우리의 레이더망에 포착된 곳은 바로 “금평갈비”.
네비에 주소 찍고 도착했는데, 어머나 세상에. 외관부터 심상치 않다. 딱 봐도 “나 맛집이야” 써붙여 놓은 듯한 분위기! 저 멀리서부터 보이는 환한 불빛과 “금평갈비” 네 글자가 왠지 모르게 웅장하게 느껴지기까지 한다. 간판에 그려진 돼지 그림도 어찌나 귀여운지! 얼른 안으로 들어가고 싶은 맘이 굴뚝같았다.
매장 문을 열고 들어서는 순간, “와…” 탄성이 절로 나왔다. 넓고 쾌적한 공간에 테이블 간 간격도 넉넉해서 진짜 편하게 식사할 수 있겠더라. 특히 가족 단위 손님들이 많이 보였는데, 아이들이 뛰어놀기에도 충분한 공간이라 더욱 맘에 들었다. 벽면에 보라색 네온사인으로 빛나는 “너는!! 고기 먹을 때가 제일 예뻐”라는 문구가 시선을 강탈했다. 맞아, 오늘 고기 제대로 먹고 인생샷 좀 남겨줘야겠다!
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔 시작! 돼지갈비 (200g) 15,000원, 오겹살 (200g) 16,000원, 삼겹살 (200g) 15,000원… 가격도 아주 착하다 착해! 우리는 고민할 것도 없이 돼지갈비 3인분이랑 꼬들살(덜미살) 2인분, 그리고 계란찜 하나를 주문했다. 아, 그리고 빠질 수 없는 된장찌개랑 공기밥도 추가!
주문하고 얼마 지나지 않아 밑반찬들이 촤라락 세팅되는데, 진짜 입이 떡 벌어졌다. 종류도 어찌나 다양한지! 샐러드, 김치, 깻잎 장아찌, 쌈무, 마늘, 쌈장… 하나하나 다 맛깔스러워 보이는 비주얼에 군침이 꼴깍 넘어갔다. 특히 내 눈을 사로잡은 건 바로 파절임!
파채의 신선함은 기본이고, 양념이 진짜 예술이었다. 새콤달콤하면서도 매콤한 맛이 입맛을 확 돋우는 게, 이거 완전 밥도둑 예약인데? 참깨 솔솔 뿌려진 비주얼도 진짜 맘에 쏙 들었다. 나중에 사장님께 여쭤보니, 매일 아침 직접 신선한 재료로 만드신다고! 역시 맛있는 데는 다 이유가 있다니까.
드디어 기다리고 기다리던 돼지갈비 등장! 숯불 위에 올려지자마자 치이익- 소리가 장난 아니다. 냄새도 진짜 미쳤다… 달콤한 양념 냄새가 코를 찌르는데, 진짜 참기 힘들었다. 돼지갈비는 초벌이 되어서 나오기 때문에, 굽는 시간도 단축되고 연기도 덜 나서 너무 좋았다.
돼지갈비가 어느 정도 익자, 친구들이랑 눈빛 교환하고 바로 젓가락 들었다. 제일 먼저 잘 익은 돼지갈비 한 점을 집어서 입으로 직행! ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 야, 이거 진짜 미쳤다! 입에 넣자마자 사르르 녹아버리는 부드러운 식감에 감탄했다. 양념도 진짜 쎄지 않고 은은하게 달콤 짭짤한 게, 내 입맛에 완전 딱이었다.
솔직히 돼지갈비 잘못 먹으면 너무 달거나 짜서 물리는 경우도 많은데, 금평갈비 돼지갈비는 진짜 깔끔하고 담백해서 계속 들어갔다. 숯불 향이 은은하게 배어있는 것도 신의 한 수! 왜 사람들이 금평갈비, 금평갈비 하는지 먹어보니 알겠더라. 돼지갈비 먹었던 것 중에 진짜 레전드 찍었다, 내가!
이번에는 파절임이랑 같이 먹어봤는데, 세상에 마상에… 이거 완전 환상의 조합이다. 돼지갈비의 느끼함을 파절임의 매콤함이 싹 잡아주면서, 입안에서 진짜 행복이 폭발했다. 깻잎 장아찌에 싸 먹어도 진짜 꿀맛! 짭짤한 깻잎 향이 돼지갈비의 풍미를 더욱 깊게 만들어줬다.
흐름 끊기면 안 되니까, 꼬들살도 바로 숯불 위에 투척! 꼬들살은 돼지 목덜미 부위라고 하는데, 비계와 살코기가 적절하게 섞여 있어서 식감이 진짜 쫄깃쫄깃하다고 한다. 굽는 내내 얼마나 군침이 돌던지… 돼지갈비 먹으면서 꼬들살 굽는 나, 진짜 욕심쟁이인가?
잘 익은 꼬들살 한 점을 소금에 콕 찍어서 먹어봤는데… 와… 진짜 꼬들꼬들한 식감이 대박이었다. 돼지갈비랑은 또 다른 매력이랄까? 씹을수록 고소한 맛이 올라오는 게, 진짜 술을 부르는 맛이었다. 운전해야 돼서 술은 못 마셨지만, 진짜 아쉬움 가득 ㅠㅠ
고기 먹는 중간중간에 계란찜도 한 입씩 먹어줬는데, 이거 진짜 신의 한 수였다. 부드럽고 촉촉한 계란찜이 입안을 싸악 감싸주는 게, 매콤한 고기랑 진짜 잘 어울렸다. 된장찌개도 칼칼하니 진짜 맛있었는데, 안에 두부랑 야채도 듬뿍 들어가 있어서 완전 밥도둑이었다.
진짜 쉴 새 없이 먹고 또 먹었다. 친구들이랑 말도 없이 고기만 흡입했다는 건 안 비밀…ㅋㅋㅋ 그만큼 금평갈비 고기가 너무 맛있었다는 거겠지? 솔직히 배가 너무 불렀는데, 왠지 여기서 멈추면 후회할 것 같았다. 그래서 우리는 냉면을 추가 주문했다!
물냉면이랑 비빔냉면 하나씩 시켜서 나눠 먹었는데, 와… 냉면도 진짜 대박이었다. 살얼음 동동 띄워진 육수가 진짜 시원하고, 면발도 쫄깃쫄깃한 게 내 스타일이었다. 비빔냉면 양념도 너무 맵지 않고 적당히 매콤달콤해서 진짜 맛있었다. 역시 고기 먹고 냉면으로 마무리하는 건 진리인 것 같다.
진짜 배 터지게 먹고 계산하려고 하는데, 사장님께서 너무 친절하게 맞아주셔서 기분이 더 좋았다. 인상도 너무 좋으시고, 말씀도 어찌나 예쁘게 하시던지! 나중에 알고 보니, 리뷰 하나하나에 직접 댓글도 다신다고 한다. 역시 친절한 곳은 잘 될 수밖에 없다니까!
나오는 길에 보니까 밀키트도 판매하고 있더라. 양념돼지갈비 밀키트(국내산 100%) 1kg에 39,000원! 집에서도 이 맛을 그대로 느낄 수 있다니, 진짜 혁명이다. 집만 가까웠으면 당장 사 갔을 텐데… 아쉽지만 다음을 기약하기로 했다.
괴산 여행 와서 진짜 인생 돼지갈비 맛집을 찾은 것 같아서 너무 기분 좋다. 금평갈비, 너는 진짜 감동이었어! 다음 괴산 여행 때도 무조건 재방문 의사 200%!!!
돌아오는 차 안에서 친구들이랑 계속 금평갈비 얘기만 했다. 다들 너무 만족스러웠는지, 다음에 가족들이랑 꼭 다시 와야겠다고 난리였다. 나 역시 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다는 생각을 했다. 이 맛있는 돼지갈비, 부모님도 꼭 맛보여드리고 싶다!
오늘 금평갈비에서 먹었던 돼지갈비는 진짜 오랫동안 기억에 남을 것 같다. 맛, 서비스, 분위기 모든 게 완벽했던 곳! 괴산 여행 가시는 분들께 진짜 강추하고 싶다. 후회는 절대 없을 거다, 내가 보장한다!
아, 그리고 금평갈비 가기 전에 꼭 예약하고 가시길! 안 그러면 웨이팅 엄청 길어질 수도 있다. 넓은 주차 공간도 완비되어 있으니, 주차 걱정은 놉! 그럼 다들 금평갈비에서 맛있는 돼지갈비 드시고 행복한 시간 보내세요!
