부산 영도, 그 이름만으로도 가슴 설레는 바다의 도시. 푸른 파도와 뱃고동 소리가 어우러진 그곳에, 특별한 커피 경험을 선사하는 공간이 있다는 소식을 접하고 발걸음을 옮겼다. 바로 모모스커피 영도 로스터리. 2007년 온천장에서 작은 포장 전문 카페로 시작해, 이제는 부산 커피씬을 이끄는 주역으로 성장한 모모스커피의 두 번째 공간이자, 로스팅의 심장이 뛰는 곳이다.
물류 창고를 개조했다는 이야기에 묘한 기대감을 품고 도착한 그곳은, 겉모습부터 범상치 않았다. 낡은 듯하면서도 세련된 외관은, 마치 묵직한 역사를 품은 듯한 인상을 주었다. 문을 열고 들어서자, 은은하게 퍼지는 로스팅 향이 코끝을 간지럽혔다. 그윽한 커피 향은, 마치 오랜 친구를 만난 듯한 반가움을 안겨주었다.
매장 내부는 생각보다 넓었고, 높은 층고 덕분에 개방감이 느껴졌다. 마치 잘 정돈된 실험실 같은 느낌이랄까. 산업적인 외관과는 달리, 내부는 차분하고 안정적인 분위기를 자아냈다. 과하게 힘을 주지 않은 듯한 디렉팅은, 오히려 편안함을 선사했다. 바리스타들의 프로페셔널한 응대는 공간의 완성도를 한층 높여주었다.
가장 먼저 눈에 들어온 것은, 한쪽 벽면을 가득 채운 트로피들이었다. 그 화려한 수상 경력은 모모스커피의 실력을 웅변하는 듯했다.
자리를 잡기 위해 잠시 주변을 둘러보았다. 넓은 공간은 커피를 즐기는 사람들로 가득했지만, 특유의 여유로운 분위기 덕분에 소란스럽다는 느낌은 들지 않았다. 창밖으로는 영도의 푸른 바다가 펼쳐져 있었다. 낡은 듯한 항구의 풍경은, 묘하게 마음을 사로잡는 매력이 있었다.
메뉴를 살펴보니, 다양한 원두와 추출 방식을 선택할 수 있었다. 드립 커피를 마실까, 에스프레소를 마실까 고민하다가, 바리스타의 추천을 받아 시그니처 블렌드인 므쵸베리로 아이스 카페라테를 주문했다. 함께 제공된 노트에는, 므쵸베리가 적당한 산미와 무게감, 그리고 베리류의 뉘앙스를 지닌 원두라고 설명되어 있었다. 마치 와인을 마시기 전 테이스팅 노트를 읽는 기분이랄까.
주문한 커피가 나오기까지 시간이 조금 걸렸지만, 기다리는 동안 로스터리를 둘러보는 재미가 쏠쏠했다. 거대한 커피 공장이라고 해도 과언이 아닐 정도로, 웅장한 규모를 자랑하는 로스팅 설비는 그 자체로 볼거리였다. 생두를 로스터로 옮기는 과정이 자동화 시스템으로 이루어지는 모습은, 마치 영화 속 한 장면처럼 느껴졌다.
드디어, 기다리고 기다리던 아이스 카페라테가 나왔다. 첫 모금을 입에 대는 순간, 감탄사가 절로 나왔다. 쌉싸름한 원두의 풍미 뒤로, 달고나처럼 진하고 두툼한 크레마가 입안을 가득 채웠다. 우유는 크레마를 부드럽게 감싸 안았고, 베리류의 상큼한 뉘앙스가 은은하게 퍼져나갔다. 마지막에는 초콜릿처럼 포근한 여운이 남았다. 한 모금, 한 모금 음미할 때마다, 커피의 풍미가 더욱 깊어지는 듯했다.
커피와 함께 곁들일 디저트도 빼놓을 수 없었다. 치즈 테린느와 순후추 바닐라 케이크 중에서 고민하다가, 독특한 조합이 눈에 띄는 순후추 바닐라 케이크를 선택했다. 오뚜기와의 콜라보로 탄생했다는 이 케이크는, 과연 어떤 맛일까? 기대감을 안고 한 입 베어 물었다. 부드러운 바닐라 케이크에 은은하게 퍼지는 후추 향은, 예상외로 훌륭한 조화를 이루었다. 달콤하면서도 알싸한 맛은, 마치 섬세하게 조율된 오케스트라 연주처럼, 입안에서 다채로운 향연을 펼쳤다.
모모스커피 영도 로스터리에서는, 커피뿐만 아니라 다양한 굿즈와 원두도 판매하고 있었다. 깔끔하게 진열된 굿즈들을 구경하는 재미도 쏠쏠했다. 특히, 모모스커피의 로고가 새겨진 머그컵은, 심플하면서도 세련된 디자인이 마음에 쏙 들었다.
커피를 마시고, 로스터리를 구경하고, 굿즈를 구경하는 동안, 시간은 쏜살같이 흘러갔다. 어느덧, 문을 열고 들어설 때의 설렘은, 진한 커피 향과 함께 깊은 만족감으로 바뀌어 있었다. 모모스커피 영도 로스터리는, 단순한 카페를 넘어, 커피를 사랑하는 사람들에게 특별한 경험을 선사하는 공간이었다.
물론, 아쉬운 점도 없지는 않았다. 테이블과 의자가 편안한 스타일은 아니어서, 오랜 시간 머물기에는 다소 불편할 수도 있겠다는 생각이 들었다. 또한, 주차 공간이 넉넉하지 않아, 붐비는 시간에는 주차하기가 쉽지 않을 것 같았다. 하지만, 이 모든 아쉬움을 덮을 만큼, 모모스커피의 커피는 훌륭했다.
모모스커피 영도 로스터리를 나서는 발걸음은, 무거우면서도 가벼웠다. 묵직한 커피의 풍미는, 입안에 오랫동안 맴돌았고, 영도 바다의 풍경은, 가슴속에 깊이 새겨졌다. 다음에는 또 어떤 커피를 마셔볼까? 벌써부터 다음 방문이 기다려진다. 부산 여행을 계획하고 있다면, 모모스커피 영도 로스터리는, 반드시 방문해야 할 곳 중 하나다. 그곳에서, 특별한 커피 경험을 만끽해보시길 바란다.
