부산, 하면 딱 떠오르는 음식들이 있지. 돼지국밥, 씨앗호떡, 그리고 바로 이 밀면! 어릴 적부터 부산 사람들의 소울푸드였다는 밀면을 드디어 제대로 맛보러 해운대로 향했다. 사실 서울 촌놈인 나는 밀면을 몇 번 먹어봤지만, ‘음, 그냥 냉면이랑 비슷한 건가?’ 하는 느낌이었거든. 근데 이번에 제대로 된 곳을 찾아갔더니 생각이 완전 바뀌어버렸잖아! 택시 기사님 추천으로 가게 된 찐 로컬 맛집, 바로 “해운대밀면”이다.
가게는 해운대구청 근처, 암소갈비집 뒷골목에 위치해 있었다. 점심시간 살짝 전에 도착했는데도 벌써 사람들이 북적북적! 역시 맛집은 맛집인가 봐. 웨이팅이 있을까 봐 걱정했는데 다행히 자리가 넉넉하게 남아있어서 바로 앉을 수 있었다.
메뉴는 심플하게 물밀면, 비빔밀면, 그리고 만두 딱 세 가지! 고민할 필요 없이 물밀면 하나랑 만두를 시켰다. 사실 비빔도 땡겼지만, 여기저기서 물밀면 강추하는 소리가 들리길래 첫 경험은 오리지널로 가기로 결정! 주문하고 얼마 지나지 않아 드디어 기다리고 기다리던 밀면이 등장했다.
비주얼부터가 장난 아니었다. 스테인리스 그릇에 담긴 뽀얀 육수 위에 얇고 쫄깃해 보이는 면, 그리고 빨간 양념장이 얹어져 있었는데, 진짜 침샘 폭발하는 비주얼… 거기에 오이채와 얇게 썰린 무, 그리고 삶은 계란까지 완벽한 조화!
일단 국물부터 한 입 딱 들이켰는데… 와, 진짜 이거 미쳤다! 살얼음 동동 뜬 시원한 육수가 입안에 쫙 퍼지는데, 더위가 싹 가시는 기분이었다. 은은하게 한약재 향이 나는 것도 같고, 감칠맛도 장난 아니고… 지금까지 먹어봤던 밀면들은 다 가짜였어!
면도 진짜 쫄깃쫄깃! 일반 냉면 면보다 훨씬 탄력이 있고, 그렇다고 너무 질기지도 않아서 딱 먹기 좋았다. 면이랑 육수랑 같이 먹으니까 진짜 환상의 조합이 따로 없더라.
어느 정도 먹다가 빨간 양념장을 풀어서 먹어봤는데, 이야… 매콤한 맛이 더해지니까 또 다른 느낌! 양념장이 막 엄청 맵거나 자극적인 맛이 아니라, 은은하게 매콤하면서 감칠맛을 확 올려주는 그런 맛이었다. 다대기 풀기 전이랑 푼 후랑, 두 가지 맛을 즐길 수 있어서 더 좋았다.
그리고 여기 만두… 진짜 꼭 시켜야 한다! 얇은 피에 촉촉한 만두소가 가득 차 있는데, 입에 넣는 순간 육즙이 팡 터지는 게 진짜 예술이다. 밀면이랑 같이 먹으면 진짜 꿀맛! 솔직히 만두 한 접시 더 시킬까 엄청 고민했다.
가게 한쪽에는 따뜻한 육수를 셀프로 가져다 마실 수 있는 공간이 마련되어 있는데, 이 육수도 진짜 진국이다. 뽀얀 사골 육수 같은 느낌인데, 깊고 구수한 맛이 진짜 최고! 밀면 먹으면서 중간중간 마셔주면 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이었다.
정신없이 밀면을 흡입하고 나니 어느새 그릇이 텅 비어 있더라. 진짜 거짓말 안 하고 국물까지 싹싹 긁어먹었다. 솔직히 밀면 별로 안 좋아했는데, 해운대 밀면 먹고 밀면의 참맛을 알아버렸잖아!
다 먹고 나가는 길에 보니까, 벽에 밀면 맛있게 먹는 방법이 적혀 있더라. 처음에는 양념장을 풀지 않고 육수 맛을 그대로 느끼다가, 중간쯤에 양념장을 풀어서 매콤하게 즐기고, 마지막에는 식초와 겨자를 살짝 넣어서 새콤하게 마무리하라고! 아, 이걸 미리 봤으면 더 맛있게 먹을 수 있었을 텐데!
아, 그리고 주차는 가게 바로 옆 유료주차장에 하면 되는데, 주차비 2,000원 중에서 1,000원을 할인해 준다고 하니 참고!
해운대 맛집 찾는다면, 진짜 여기 해운대밀면 강추한다. 특히 나처럼 밀면 초보자라면 꼭 한번 방문해서 제대로 된 밀면의 세계를 경험해 보길! 가격도 착하고 양도 푸짐해서 진짜 만족스러운 식사를 할 수 있을 거다.
다음에는 비빔밀면도 꼭 먹어봐야지! 아, 그리고 곱빼기로 시켜서 배 터지게 먹어야겠다. 해운대 가면 무조건 재방문 각! 진짜 인생 밀면 집을 찾아서 너무 행복하다! 부산 지역 맛집 인정!
