퇴근하고 용인으로 냅다 달렸다. 오늘 저녁은 무조건 돼지갈비 각! 벼르고 벼르던 돼지갈비 맛집이 있었거든. 이름만 들어도 설레는 그곳, 드디어 방문하는 날이다.
가게 문을 열자마자 풍기는 달콤한 갈비 냄새에 정신이 혼미해진다. 넓찍한 실내, 테이블 간 간격도 넉넉해서 편안하게 식사할 수 있는 분위기다. 가족 단위 손님들이 꽤 많아 보였다. 역시 맛집은 다들 알아본다니까. 자리에 앉자마자 고민할 것도 없이 돼지갈비 정식을 주문했다. 사실 여기, 돼지갈비 가성비가 진짜 미쳤다는 소문을 익히 들어왔거든.
주문하고 얼마 지나지 않아 테이블이 꽉 찰 정도로 푸짐한 밑반찬들이 쏟아져 나왔다. 샐러드, 잡채, 쌈 채소 등등… 종류도 진짜 다양하다. 특히 갓 지은 듯 윤기가 좔좔 흐르는 밥솥에 담겨있는 잡채는 진짜 아이디어 대박인 듯! 따뜻하게 데워져서 나오니 더 맛있었다. 젓가락질을 멈출 수 없는 맛!
드디어 기다리고 기다리던 돼지갈비 등장! 숯불 위에 올려지자마자 치이익- 소리가 아주 예술이다. 두툼한 돼지갈비에 칼집이 촘촘하게 들어가 있는 게, 보기만 해도 육즙 폭발할 것 같은 느낌적인 느낌. 양념 냄새도 진짜 미쳤다. 달콤하면서도 짭짤한, 딱 내가 좋아하는 스타일!
고기가 어느 정도 익자, 직원분께서 능숙한 솜씨로 갈비를 먹기 좋게 잘라주셨다. 숯불 향이 은은하게 배어 나오는 돼지갈비, 진짜 침샘 폭발 직전이다. 젓가락으로 집어 들자, 묵직한 무게감이 느껴진다.
드디어 첫 입! 씹자마자 육즙이 팡팡 터진다. 이거 진짜 미쳤다! 돼지갈비 양념도 너무 강하지 않고 딱 적당해서, 고기 본연의 맛을 제대로 느낄 수 있었다. 숯불 향이 은은하게 퍼지면서, 입안 가득 행복이 차오르는 느낌.
상추에 깻잎 올리고, 잘 익은 돼지갈비 한 점, 쌈장 콕 찍어서 마늘까지 올려서 한 입에 와앙! 진짜 환상의 조합이다. 쌈 채소도 엄청 신선해서 아삭아삭 씹히는 식감이 너무 좋았다. 셀프바에서 쌈 채소를 마음껏 가져다 먹을 수 있다는 점도 완전 매력적이다.
갈비는 흐름이 끊기면 안 되니까, 쉴 새 없이 구워줬다.에서 보이는 것처럼 노릇노릇하게 구워진 갈비 조각들은 정말 먹음직스러웠다. 타지 않게, 그렇다고 너무 덜 익지도 않게 굽는 게 나름 스킬이 필요하다. 처럼 집게와 가위를 이용해서 먹기 좋은 크기로 잘라주는 것도 잊지 않았다.
갈비정식에 포함된 된장찌개도 진짜 찐이다. 뚝배기에 보글보글 끓여져 나오는데, 1인당 1개씩 제공된다는 점이 너무 좋았다.에서도 확인할 수 있듯이, 테이블이 가득 찰 정도로 푸짐한 한 상 차림이었다. 된장찌개 안에는 두부, 애호박, 버섯 등등 재료도 아낌없이 들어가 있었다.
된장찌개 한 입 먹으니, 입안이 깔끔하게 정리되는 느낌이다. 구수한 된장 맛이 돼지갈비의 느끼함을 싹 잡아준다. 밥 한 숟갈 크게 떠서 된장찌개에 슥슥 비벼 먹으니, 진짜 꿀맛!
솔직히 돼지갈비만 먹어도 배가 불렀지만, 육회 타르트라는 메뉴가 있길래 궁금해서 한번 시켜봤다. 비주얼부터가 심상치 않다.처럼 육회를 예쁜 타르트 모양으로 만들어 놓으니, 뭔가 고급스러운 느낌도 들고.
육회 타르트 한 입 먹으니, 신선한 육회의 풍미가 입안 가득 퍼진다. 달콤하면서도 고소한 맛이, 진짜 대박… 지금까지 먹어봤던 육회랑은 차원이 다른 맛이었다. 돼지갈비 먹고 육회 타르트로 마무리하니, 완벽한 식사 코스 완성!
다 먹고 나니 진짜 배가 터질 것 같았다. 에서 볼 수 있듯이, 정말 푸짐한 한 상이었다. 젓가락이 닿지 않은 반찬이 없을 정도로, 모든 음식을 싹싹 비웠다. 여기는 진짜 용인 돼지갈비 맛집으로 인정!
나오는 길에 보니, 커피 머신도 준비되어 있었다. 시원한 아이스 아메리카노 한 잔 뽑아서, 입가심까지 완벽하게 마무리!
여기는 진짜 재방문 의사 200%다. 저렴한 가격에 맛있는 돼지갈비를 배불리 먹을 수 있다는 점이 가장 큰 매력이다. 직원분들도 친절하시고, 가게 분위기도 편안해서, 정말 기분 좋게 식사할 수 있었다.
다음에는 부모님 모시고 꼭 다시 와야겠다. 부모님도 분명 좋아하실 것 같다. 용인에서 돼지갈비 맛집을 찾는다면, 여기 진짜 강추한다. 후회는 절대 없을 거다.
오늘도 맛있는 음식 덕분에 행복한 하루를 마무리할 수 있었다. 역시 맛집 탐방은 나의 삶의 활력소! 다음에는 또 어떤 맛집을 찾아갈까? 벌써부터 설렌다.
