아이고, 오늘따라 왠지 모르게 바삭한 돈가스가 어찌나 땡기던지. 옛날 엄마가 해주셨던 그 맛이 그리워서, 맛있는 돈가스집이 있다는 탄방동으로 발걸음을 옮겼지. 이름도 정겨운 “카츠공방”이라니, 왠지 장인의 손길이 느껴지는 곳 같아서 기대가 컸어.
점심시간이 조금 지나서 갔는데도, 역시나 맛집은 맛집인가 봐. 사람들이 북적북적하니, 빈자리가 거의 없더라고. 그래도 다행히 혼자 온 터라 금방 자리를 안내받았어. 메뉴판을 보니, 등심, 안심, 특등심… 종류도 참 다양하네. 뭘 먹을까 한참을 고민하다가, 오늘은 왠지 담백한 안심이 끌려서 안심카츠를 주문했지.
주문을 하고 가게 안을 둘러보니, 깔끔하면서도 아늑한 분위기가 참 마음에 들었어. 나무로 된 테이블과 의자가 따뜻한 느낌을 주고, 은은한 조명이 편안함을 더해줬지. 벽에는 소바에 대한 이야기가 적혀 있었는데, 메밀의 효능과 소바의 유래를 설명해 놓은 것이 꽤 흥미로웠어 .
드디어 기다리고 기다리던 안심카츠가 나왔어. 뽀얀 튀김옷을 입은 안심카츠가 어찌나 먹음직스럽던지! 윤기가 자르르 흐르는 밥과 따끈한 장국, 그리고 돈가스 소스와 곁들여 먹을 수 있는 다양한 소스들이 함께 나왔지. 쟁반 위에 정갈하게 담긴 모습이 마치 잘 차려진 한 상 같았어.
젓가락으로 안심카츠 한 조각을 집어 들었어. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 게, 딱 봐도 제대로 튀겨졌다는 걸 알 수 있었지. 돈가스 소스에 콕 찍어 입에 넣으니, 아이고, 이 맛 좀 봐라! 입에서 스르륵 녹는다는 게 바로 이런 거구나 싶었어. 돼지 특유의 잡내는 하나도 없고, 부드러운 안심의 풍미가 입안 가득 퍼져 나갔지.
돈가스만 먹으면 느끼할 수도 있으니, 양배추 샐러드도 곁들여 먹었어. 신선하고 아삭한 양배추에 상큼한 드레싱이 더해지니, 입안이 개운해지는 게 참 좋았어. 돈가스 한 입, 샐러드 한 입, 번갈아 먹으니 질릴 틈도 없이 계속 들어가더라고.
소스 종류가 다양한 것도 이 집의 매력인 것 같아. 흔히 먹는 돈가스 소스 외에도, 겨자, 깨, 소금 등 여러 가지 소스가 준비되어 있어서, 취향에 따라 다양하게 즐길 수 있었지. 특히 올리브 소금에 찍어 먹으니, 돈가스의 풍미가 한층 더 깊어지는 느낌이었어.
밥도 어찌나 찰지던지. 윤기가 좔좔 흐르는 게, 씹을수록 단맛이 느껴졌어. 밥 위에 돈가스 한 점 올려 먹으니, 정말 꿀맛이 따로 없더라니까. 장국도 간이 딱 맞고 따뜻해서, 속을 편안하게 해주는 것 같았어.
옆 테이블을 보니, 카레우동을 드시는 분들도 많더라고. 얼큰해 보이는 국물에 쫄깃한 우동 면발이 어찌나 맛있어 보이던지. 다음에는 꼭 카레우동도 먹어봐야겠다는 생각이 들었어. 아, 그리고 여기, 소바도 꽤 유명하다고 하더라고. 깔끔한 메밀소바 맛을 잊지 못해 두 번이나 방문했다는 사람도 있을 정도니, 그 맛이 얼마나 좋을지 상상이 가?
사실, 처음에는 돈가스 맛집이라고 해서 왔는데, 카레 맛집이라는 이야기도 많더라고. 기본 카레에 뭔가 특별한 비법이 들어간 건지, 돈가스와의 조화가 아주 훌륭하다는 평이 많았어. 어떤 사람은 돈가스보다 카레가 더 맛있다고 할 정도니, 그 맛이 정말 궁금해지네.
다 먹고 나니, 어찌나 배가 부르던지. 든든하게 배를 채우고 나니, 세상이 다 아름답게 보이는 것 같았어. 계산을 하려고 보니, 직원분들도 어찌나 친절하시던지. 젓가락을 떨어뜨리자마자 바로 달려와서 새 젓가락을 가져다주시는 모습에 감동받았잖아.
참, 여기는 예약이 안 돼서, 점심시간에는 웨이팅이 좀 있을 수 있다고 해. 특히 주변에 사무실이 많아서, 11시 30분부터 1시 사이에는 사람이 몰린다고 하니, 그 시간을 피해서 가거나, 아니면 오픈 시간인 11시 25분에 맞춰서 가는 게 좋을 것 같아. 나도 다음에는 조금 서둘러서 가야겠어.
카츠공방에서 맛있는 돈가스를 먹고 나니, 옛날 엄마가 해주셨던 그 따뜻한 밥상에 대한 추억이 떠올랐어. 정성껏 준비한 음식 하나하나에 담긴 엄마의 사랑이 느껴지는 듯했지. 카츠공방의 돈가스도 그런 정성이 느껴지는 맛이었어. 단순한 돈가스가 아니라, 추억과 향수를 불러일으키는 그런 맛 말이야.
집으로 돌아오는 길, 괜스레 마음이 따뜻해지는 기분이었어. 맛있는 음식을 먹는 것도 좋지만, 그 음식에 담긴 추억과 정을 느끼는 것이 더 소중하다는 것을 다시 한번 깨달았지. 탄방동 카츠공방, 다음에 또 들러서 그 따뜻한 맛을 느껴봐야겠어. 그때는 꼭 등심카츠랑 카레우동도 먹어봐야지!
아, 그리고 여기 주차는 유료 주차장을 이용해야 하는 것 같아. 나는 대중교통을 이용해서 갔지만, 차를 가지고 가는 분들은 미리 확인해보고 가는 게 좋을 거야. 그래도 맛있는 돈가스를 먹을 수 있다면, 그 정도 불편함은 감수할 수 있지 않겠어?
오늘은 탄방동에서 맛있는 돈가스도 먹고, 옛날 추억도 떠올리고, 정말 행복한 하루였어. 역시 맛있는 음식은 사람을 행복하게 만드는 힘이 있는 것 같아. 여러분도 오늘 저녁, 맛있는 음식 드시고 행복한 시간 보내시길 바라요!
참, 돈가스 익힘 정도가 딱 좋아서 정말 부드럽고 육즙도 풍부했어. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 완벽한 돈가스라고 할 수 있지. 소스도 특이하면서 맛있어서, 돈가스의 풍미를 한층 더 끌어올려 줬어. 젓갈과 와사비를 함께 곁들여 먹으니, 느끼함도 잡아주고 깔끔하게 마무리할 수 있었지.
어떤 사람들은 문지동에 있는 소바공방과 맛이 비슷하다고 하던데, 나는 소바공방은 가본 적이 없어서 비교하기는 어렵네. 하지만 카츠공방의 돈가스는 정말 훌륭했다는 것만은 확실하게 말할 수 있어. 특히 안심돈가스는 살이 정말 부드러워서, 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 것 같았어.
아, 그리고 치즈 돈가스도 맛있다는 이야기가 많더라고. 따뜻한 돈가스 위에 치즈가 솔솔 뿌려져 있는데, 그 모습이 정말 먹음직스러워 보였어. 치즈가 사르르 녹아 흘러내리는 모습은 상상만 해도 군침이 도네. 다음에는 꼭 치즈 돈가스도 먹어봐야겠어. 올리브 소금에 찍어 먹으면 정말 최고라고 하니, 더욱 기대가 되네.
카츠공방은 정말 대전 돈가스 맛집이라고 부르기에 손색이 없는 곳인 것 같아. 탄방동에 방문할 일이 있다면, 꼭 한번 들러서 맛있는 돈가스를 맛보시길 추천해. 후회하지 않으실 거예요!
아, 그리고 마지막으로 한 가지 더! 카츠공방에서는 돈가스 외에도 새우튀김도 판매하고 있다고 해. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 새우튀김은, 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아하는 메뉴지. 특히 갓 튀겨져 나온 새우튀김은, 입에 넣는 순간 사르르 녹아내리는 듯한 식감을 자랑한다고 해. 다음에는 꼭 새우튀김도 함께 주문해서 먹어봐야겠어.
오늘 정말 맛있는 지역명 돈가스를 먹어서 기분이 너무 좋네! 여러분도 맛집 카츠공방에서 맛있는 식사 하시길 바랄게요!