오랜만에 부산, 그것도 활기 넘치는 서면 거리를 걷게 되었다. 쨍한 햇살 아래, 묘하게 설레는 기분. 친구와의 약속 장소는 서면에서도 17년이라는 오랜 시간 동안 자리를 지켜온 노포, “구워삶기”였다. 워낙 유명한 곳이라 기대 반, 설렘 반으로 발걸음을 옮겼다.
“구워삶기”… 이름부터가 예사롭지 않았다. 왠지 모르게 끌리는 이 이름은 대체 무슨 뜻일까? 호기심을 안고 가게 문을 열었다. 문을 열자마자 느껴지는 것은, 세월의 흔적이 느껴지는 편안함이었다. 마치 오랜 친구 집에 놀러 온 듯한 푸근함이랄까. 테이블 간 간격도 넉넉해서 옆 테이블 손님들의 이야기에 방해받지 않고 오롯이 우리만의 시간을 즐길 수 있을 것 같았다.
자리에 앉아 메뉴판을 펼쳤다. 불고기, 오징어, 닭발 등… 매콤한 양념에 버무려진 다양한 메뉴들이 눈길을 사로잡았다. 특히 나의 눈길을 끈 것은 단연 ’93불고기오징어전골’이었다. 불고기와 오징어의 조합이라니! 상상만으로도 입안에 침이 고였다. 친구와 나는 망설임 없이 93불고기오징어전골을 주문했다. 맵기 조절도 가능하다고 해서, 우리는 신라면 정도의 맵기로 선택했다.
주문 후, 곧바로 기본 찬들이 테이블에 차려졌다. 노란 빛깔의 계란찜이 가장 먼저 눈에 들어왔다. 마치 부드러운 수플레를 연상시키는 비주얼이었다. 한 입 맛보니, 입안에서 사르르 녹는 듯한 부드러움과 함께 은은한 계란의 풍미가 느껴졌다. 기본 찬부터 이렇게 맛있으면 어떡하라는 거지? 메인 메뉴에 대한 기대감이 더욱 커졌다.
드디어 기다리고 기다리던 93불고기오징어전골이 등장했다. 붉은 양념을 가득 머금은 불고기와 통오징어의 비주얼은 그야말로 압도적이었다. 싱싱한 콩나물과 쫄깃한 넓적당면 사리도 듬뿍 들어있어, 보기만 해도 배가 불렀다. 특히 통오징어는 먹기 좋게 손질되어 나와서 편하게 즐길 수 있었다. 직원분께서 직접 잘라주시는 오징어를 바라보며, 빨리 맛보고 싶다는 생각뿐이었다.
보글보글 끓기 시작하는 전골. 매콤한 냄새가 코를 자극하며 식욕을 더욱 돋우었다. 국물이 끓을수록 점점 더 진해지는 색깔은, 보기만 해도 침샘을 자극했다. 드디어 시식의 시간! 젓가락을 들고 가장 먼저 불고기를 맛보았다. 입안 가득 퍼지는 불 맛과 함께, 부드럽게 씹히는 불고기의 식감이 환상적이었다. 양념도 과하게 맵지 않고, 적당히 매콤달콤해서 남녀노소 누구나 좋아할 맛이었다.
이번에는 오징어를 맛볼 차례. 쫄깃하면서도 부드러운 오징어의 식감이 일품이었다. 특히 매콤한 양념이 오징어에 쏙 배어있어, 씹을수록 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있었다. 깻잎에 쌈무를 올리고, 마요네즈를 콕 찍은 오징어와 불고기를 함께 싸 먹으니, 그 조화가 정말 예술이었다. 매콤한 맛을 고소한 마요네즈가 부드럽게 감싸주어, 입안이 행복해지는 느낌이었다.
전골 속에는 떡, 청경채, 콩나물, 버섯 등 다양한 재료들이 푸짐하게 들어있었다. 떡은 쫄깃했고, 청경채는 아삭했으며, 콩나물은 시원했다. 다양한 식감과 맛이 어우러져, 먹는 재미를 더했다. 특히 넓적당면은 양념을 듬뿍 머금고 있어, 정말 꿀맛이었다. 면을 좋아하는 나에게는 최고의 메뉴였다.
전골을 먹는 중간에, 우리는 또 다른 메뉴인 만두튀김을 주문했다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 만두튀김은, 93불고기오징어전골과의 환상적인 조합을 자랑했다. 특히 전골 국물에 살짝 적셔 먹으니, 매콤하면서도 고소한 맛이 일품이었다.
어느 정도 전골을 다 먹어갈 때쯤, 우리는 볶음밥을 주문했다. 93불고기오징어전골의 맛있는 양념에 볶아 먹는 볶음밥은, 정말 최고의 마무리였다. 김가루와 참기름이 듬뿍 뿌려진 볶음밥은, 고소하면서도 짭짤한 맛이 일품이었다. 배가 불렀지만, 숟가락을 멈출 수 없었다. 볶음밥을 싹싹 긁어먹고 나서야, 우리는 만족스러운 미소를 지을 수 있었다.
“구워삶기”에서는 식사 후, 시원한 쿨피스 슬러시를 제공한다. 매콤한 음식으로 얼얼해진 입안을 달콤하고 시원하게 달래주었다. 쿨피스 슬러시를 마시며, 우리는 “구워삶기”에서의 즐거웠던 식사 시간을 되돌아보았다. 맛있는 음식, 푸짐한 양, 친절한 서비스, 그리고 편안한 분위기까지… 모든 것이 완벽했던 곳이었다.
계산을 하려고 카운터로 향하는 길, 벽면에 붙어있는 수많은 낙서들이 눈에 띄었다. “너무 맛있어요!”, “또 올게요!”, “구워삶기 최고!” 등… “구워삶기”를 방문한 손님들의 칭찬과 감사의 메시지들이 가득했다. 낙서들을 하나하나 읽어보니, “구워삶기”가 왜 이렇게 오랫동안 사랑받아왔는지 알 수 있었다.
“구워삶기”는 단순히 맛있는 음식을 파는 식당이 아니었다. 이곳은 손님들에게 추억과 행복을 선물하는 특별한 공간이었다. 17년이라는 시간 동안 변함없는 맛과 따뜻한 정으로 손님들을 맞이하는 “구워삶기”. 서면을 방문하는 사람들에게 꼭 추천하고 싶은 맛집이다.
가게를 나서면서, 나는 “구워삶기”가 앞으로도 오랫동안 서면을 대표하는 맛집으로 남아있기를 진심으로 바랐다. 그리고 다음번 부산 방문 때, 꼭 다시 찾아와 맛있는 93불고기오징어전골과 볶음밥을 먹어야겠다고 다짐했다. 서면 “구워삶기”, 잊지 못할 부산에서의 맛집 경험이었다.
돌아오는 길, 나는 “구워삶기”에서 느꼈던 따뜻함과 푸근함을 다시 한번 떠올렸다. 맛있는 음식은 물론, 정겨운 분위기와 친절한 서비스까지 모든 것이 완벽했던 곳. “구워삶기”는 단순한 식당을 넘어, 마음까지 따뜻하게 채워주는 특별한 공간이었다. 다음에 또 방문할 날을 손꼽아 기다리며, 나는 서면 거리를 걸었다.
참, “구워삶기”는 서면 외에도 남포동에도 지점이 있었다고 한다. 지금은 서면점만 남아있지만, 예전 남포동 “구워삶기”를 방문했던 사람들에게는 추억을 되살려주는 공간이기도 할 것이다. 나 역시 다음에는 부모님을 모시고 와서, “구워삶기”의 맛있는 음식을 함께 나누고 싶다는 생각을 했다.
“구워삶기”는 서면역에서 가까운 곳에 위치해 있어, 접근성도 매우 좋다. 대중교통을 이용하는 사람들에게는 더할 나위 없이 좋은 위치다. 혹시 자가용을 이용하는 사람들은, 주차 공간이 다소 협소할 수 있으니 참고하는 것이 좋다. 하지만 맛있는 음식을 먹기 위해, 그 정도 불편함은 감수할 수 있을 것이다.
“구워삶기”의 메뉴는 93불고기오징어전골 외에도 닭볶음탕, 닭발 등 다양한 메뉴들이 준비되어 있다. 특히 닭볶음탕은 진한 국물과 부드러운 닭고기가 일품이라고 한다. 다음번 방문 때는 닭볶음탕에 중국당면을 추가해서 먹어봐야겠다는 생각을 했다.
“구워삶기”는 점심특선 메뉴도 판매하고 있다. 런치세트는 가성비가 좋아서, 점심시간에 방문하는 사람들에게 인기가 많다고 한다. 특히 쿨피스 슬러시와 함께 즐기는 런치세트는, 저렴한 가격으로 푸짐한 식사를 즐길 수 있는 최고의 선택이다.
부산 서면 에서 맛있는 음식을 먹고 싶다면, 꼭 “구워삶기”를 방문해보라고 추천하고 싶다. 이곳은 단순한 식당이 아닌, 추억과 행복을 선물하는 특별한 공간이다. 17년이라는 시간 동안 변함없는 맛과 따뜻한 정으로 손님들을 맞이하는 “구워삶기”에서, 잊지 못할 추억을 만들어보자.
“구워삶기”에서의 식사를 마치고, 나는 다시 한번 부산의 매력에 푹 빠졌다. 활기 넘치는 거리, 친절한 사람들, 그리고 맛있는 음식까지… 부산은 언제나 나에게 즐거움과 행복을 선사하는 특별한 도시이다. 다음번 부산 방문 때는, 또 어떤 맛있는 음식을 먹게 될까? 벌써부터 기대가 된다.
“구워삶기”는 오랜 시간 동안 서면을 지켜온 맛집답게, 많은 사람들에게 사랑받는 곳이다. 특히 현지인들이 추천하는 맛집으로, 부산을 방문하는 관광객들에게도 인기가 많다. 부산 여행을 계획하고 있다면, “구워삶기”를 방문하여 맛있는 음식과 따뜻한 정을 느껴보는 것을 추천한다.
“구워삶기”에서 맛있는 식사를 하고, 나는 부산시민공원을 방문했다. 아름다운 공원에서 산책을 즐기며, “구워삶기”에서 느꼈던 행복감을 다시 한번 되새겼다. 부산은 정말 매력적인 도시이다. 다음에 또 방문할 날을 손꼽아 기다리며, 나는 집으로 향했다.