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뇌를 감싸는 일산 맛집, 도마수육순대국에서 발견한 감칠맛의 과학

오늘은 며칠 전부터 머릿속에서 떠나가지 않던 순대국 실험을 위해 일산으로 향했다. 최근 백병원 근처에 볼일이 생겨 방문했다가…