드디어, 드디어 왔다! 인스타에서 사진 보자마자 심장이 쿵쾅거렸던 그 곳, 동명동 맛집 소바쿄다이! 호남 최초 마제소바 전문점이라는 타이틀부터가 범상치 않았어. 친구랑 “여기 무조건 가야 한다” 외치면서 드릉드릉 하다가 드디어 오늘, 디데이! 솔직히 말하면, 문 열고 들어가기 전부터 이미 맛집 인증 완료였다. 가게 앞에 서 있는데, 그 특유의 분위기가 있잖아.
브라운톤 나무 문을 드르륵 열고 들어서는 순간, “와…” 나도 모르게 탄성이 터져 나왔어. 은은한 조명 아래 일본 감성이 뿜어져 나오는 인테리어! 마주 보는 테이블 없이 나란히 앉는 구조가 얼마나 설레던지. 데이트 코스로는 진짜 최적일 듯! 혼밥 하러 온 사람들도 꽤 있었는데, 전혀 어색하지 않은 분위기였어. 오히려 아늑하고 편안한 느낌이랄까?
자리에 앉자마자 메뉴판 스캔 시작! 마제소바 종류만 해도 어마어마하잖아? 클래식한 쿄다이 마제소바부터, 바질, 카레, 심지어 겨울 한정 칼소바까지! 결정 장애 제대로 왔다…🤤 한참 고민하다가, 역시 처음 왔으니 시그니처 메뉴부터 정복해야겠다는 생각에 쿄다이 마제소바 하나랑, 요즘 날씨에 딱 맞는 여름 특선 수비드 목살 냉소바를 시켰어. 그리고 사이드 메뉴는 무조건 먹어줘야 하잖아? 크림 새우 가라아게까지 야무지게 주문 완료!
주문하고 얼마 지나지 않아, 드디어 기다리고 기다리던 마제소바 등장! 비주얼부터가 진짜…인스타에서 보던 것보다 훨씬 더 먹음직스러웠어. 에서 보이는 것처럼, 그릇 가득 담긴 신선한 재료들의 조화가 장난 아니더라. 윤기가 좔좔 흐르는 노른자하며, 듬뿍 올려진 쪽파, 김가루, 그리고 매콤해 보이는 고기 고명까지! 빨리 비벼 먹고 싶은 마음밖에 안 들었어.
젓가락으로 쉐킷쉐킷 비벼주는데, 면발이 진짜 탱글탱글한 게 느껴지는 거야. 찰진 면과 매콤달콤한 소스가 어우러지는 냄새가 코를 찌르는데…🤤🤤🤤 진짜 이성을 잃을 뻔했어. 드디어 한 입 딱 먹는 순간, “이거 미쳤다!” 나도 모르게 육성으로 감탄사가 터져 나왔어. 입안 가득 퍼지는 풍미가 진짜 장난 아니더라. 짭짤하면서도 매콤하고, 고소하면서도 감칠맛 나는… 진짜 단짠맵고 다 하는 맛! 면발은 또 얼마나 쫄깃한지! 젓가락질을 멈출 수가 없었어.
마제소바 먹다가 살짝 느끼해질 때쯤, 테이블에 놓인 다시마 식초를 살짝 뿌려 먹으면…와…진짜 풍미가 확 살아나는 거 있지? 다시마의 은은한 향이 느끼함을 잡아주면서 입안을 깔끔하게 만들어주더라. 처럼, 마제소바를 거의 다 먹어갈 때쯤, 직원분께 밥을 부탁드렸어. 남은 양념에 밥 비벼 먹는 건 국룰이잖아? 슥슥 비벼서 한 입 먹으니… 진짜 환상의 맛! 마제소바 양념이 워낙 맛있으니까, 밥이랑 비벼 먹어도 당연히 맛있을 수밖에! 진짜 싹싹 긁어먹었다.
마제소바의 감동이 채 가시기도 전에, 수비드 목살 냉소바가 등장했어. 큼지막한 목살이 촤르르 올라간 비주얼이 진짜 예술이더라. 솔직히 냉소바는 별 기대 안 했는데, 이거 완전 반전이었어! 시원한 육수에 쫄깃한 면발, 그리고 부드러운 목살의 조합이 진짜 최고더라. 에서 보이는 것처럼, 살얼음 동동 띄워진 육수만 봐도 얼마나 시원할지 상상이 가지?
목살은 또 얼마나 부드러운지! 입에 넣자마자 사르르 녹는다는 표현이 딱 맞을 거야. 냉소바 육수도 너무 짜거나 달지 않고, 딱 적당해서 계속 들이키게 되더라. 처럼, 냉소바 위에는 쪽파랑 김가루, 무 간 것, 레몬까지 얹어져 있어서, 다채로운 맛을 즐길 수 있었어.
사이드 메뉴인 크림 새우 가라아게도 빼놓을 수 없지! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 새우튀김에, 달콤한 크림소스가 듬뿍 뿌려져 나오는데… 이건 뭐, 맛이 없을 수가 없는 조합이잖아? 새우도 얼마나 실한지! 한 입 베어 물면 입안 가득 퍼지는 새우의 풍미가 진짜 최고였어. 를 보면 알겠지만, 겉은 황금빛으로 바삭하고 속은 촉촉한 게 딱 느껴질 거야.
솔직히 말해서, 소바쿄다이 가기 전에는 마제소바에 대한 큰 기대가 없었어. 그냥 맛있다는 후기가 많길래 궁금해서 가본 거였거든. 근데 여기, 진짜 찐이다. 마제소바는 물론이고, 냉소바, 크림 새우 가라아게까지… 메뉴 하나하나가 다 정성이 느껴지는 맛이었어.
다음에 방문하면 다른 마제소바 메뉴들도 꼭 먹어봐야겠어. 특히 바질 마제소바랑 카레 마제소바가 너무 궁금해! 그리고 겨울에 칼소바도 꼭 먹으러 와야지. 여기는 진짜 계절마다 와서 메뉴 도장 깨기 해야 하는 곳이야. 처럼, 다음에는 친구들 여러 명이서 와서 메뉴 종류별로 시켜놓고 나눠 먹어야겠다.
계산하고 나오는데, 사장님께서 너무 친절하게 인사해주시는 거야. 덕분에 기분 좋게 나올 수 있었어. 동명동에서 이렇게 만족스러운 식사를 한 게 얼마 만인지! 소바쿄다이, 진짜 동명동 맛집으로 인정합니다! 👍👍👍
아, 그리고 ACC 주차장 1시간 지원도 되니까, 차 가지고 오는 사람들은 참고해! 동명동은 주차하기 힘든 곳인데, 주차 지원까지 해주다니…사장님 센스 짱!
진짜 오랜만에 맛있는 음식 먹고 힐링 제대로 했다. 동명동에서 뭐 먹을지 고민된다면, 소바쿄다이 진심으로 강추할게! 후회는 절대 없을 거야!
소바쿄다이에서 맛있는 마제소바 먹고, 광주 지역명 문화전당역 근처 산책하는 코스도 추천! 배도 부르고, 날씨도 좋고, 완벽한 하루였다! 🥰
