광혜원이라는 작은 동네에 숨겨진 칼국수 맛집이 있다는 소문을 듣고, 미식가로서의 호기심을 억누를 수 없었다. 특히 돼지고기 육전이라는 독특한 메뉴는 평소 경험해보지 못했던 터라, 그 맛에 대한 기대감은 더욱 컸다. 영업시간이 불규칙하다는 정보를 입수, 헛걸음을 할까 염려하며 조심스레 가게로 향했다. 다행히 불이 켜진 것을 확인하고 안도의 숨을 내쉬며 문을 열었다.
가게 안은 이미 점심시간을 훌쩍 넘긴 시간임에도 불구하고 손님들로 북적였다. 테이블은 대략 7개 정도, 신발을 벗고 들어가는 좌식 테이블이었다. 다소 소란스러운 분위기였지만, 오히려 활기 넘치는 모습에 맛에 대한 기대감이 더욱 증폭되었다. 벽에 붙은 메뉴판을 보니 칼국수, 칼만두, 들깨칼국수 등 다양한 면 요리와 함께 육전, 부추전, 찐만두 등이 눈에 띄었다. 나는 칼만두와 육전을 주문했다.
주문 후, 테이블에는 김치와 콩나물, 다진 청양고추가 기본 반찬으로 놓였다. 콩나물은 간이 세지 않아 칼국수와 함께 먹기에 좋았고, 김치는 적당히 익어 칼국수의 느끼함을 잡아줄 것 같았다. 특히 다진 청양고추는 칼국수에 넣어 매콤하게 즐길 수 있도록 배려한 점이 마음에 들었다.
잠시 기다리니, 드디어 칼만두가 나왔다. 뽀얀 사골 육수에 쫄깃한 면발과 큼지막한 만두가 담겨 있었다. 국물을 한 입 맛보니, 깊고 진한 사골의 풍미가 입안 가득 퍼졌다. 면발은 쫄깃함을 넘어 찰기까지 느껴질 정도였다. 만두는 속이 꽉 차 있었고, 육즙이 풍부하여 씹을 때마다 고소한 맛이 흘러나왔다. 특히 칼국수 면과 만두의 조화는 기대 이상이었다. 면의 쫄깃함과 만두의 부드러움이 어우러져 환상적인 식감을 선사했다.
칼만두를 맛보고 감탄하고 있을 무렵, 드디어 기다리고 기다리던 육전이 나왔다. 노릇하게 구워진 돼지고기 육전과 싱싱한 부추무침이 함께 나왔다. 육전이라고 하면 으레 소고기를 떠올리지만, 이곳에서는 돼지고기 안심을 사용하여 육전을 만든다고 한다. 돼지고기 육전은 처음이라 맛이 어떨지 궁금했는데, 한 입 베어 무는 순간, 돼지고기 특유의 고소함과 부드러움이 입안 가득 퍼졌다. 튀김옷은 얇고 바삭했고, 고기는 텐더링을 해서인지 매우 부드러웠다.
특히 육전과 함께 나온 부추무침은 신의 한 수였다. 새콤달콤하게 양념된 부추무침은 육전의 느끼함을 잡아주었고, 향긋한 부추 향은 입안을 개운하게 해주었다. 육전 한 점에 부추무침을 듬뿍 올려 먹으니, 그 맛이 정말 환상적이었다.
를 보면 육전과 부추무침이 얼마나 조화롭게 담겨있는지 알 수 있다. 육전 위에 뿌려진 깨소금은 고소함을 더하고, 부추무침의 윤기는 식욕을 자극한다.
다만, 육전은 시간이 지날수록 식으면서 맛이 덜해지는 경향이 있었다. 따라서 육전이 나오면 최대한 빨리 먹는 것이 좋다. 그리고 육전의 양념이 달콤한 갈비 양념 맛이 나서 단맛을 싫어하는 사람에게는 다소 부담스러울 수도 있겠다는 생각이 들었다. 하지만 내 입맛에는 아주 잘 맞았다.
칼만두와 육전을 깨끗하게 비우고 나니, 배가 든든했다. 칼국수의 따뜻한 국물과 육전의 고소함이 어우러져 기분 좋은 포만감을 느낄 수 있었다. 게다가 가격도 저렴하여 가성비 또한 훌륭했다. 7,000원짜리 칼만두는 푸짐한 양과 나쁘지 않은 맛으로 충분히 만족스러웠고, 17,000원짜리 육전은 가격 대비 양이 아주 푸짐했다. 300-400그램 정도 되어 보였다.
아쉬운 점이 있다면, 이곳은 워낙 인기가 많은 곳이라 식사시간에는 자리가 없을 수 있다는 것이다. 특히 주말이나 평일 저녁에는 기다려야 할 수도 있다. 또한, 가족끼리 운영하는 곳이라 구성원 중 한 분이라도 몸이 안 좋으면 예고 없이 휴업하는 경우가 있다고 한다. 방문 전에 영업 여부를 확인하는 것이 좋을 것 같다. 게다가 구글 지도와 실제 위치가 약간 다르니, 네이버 지도를 참고하는 것이 좋다.
그럼에도 불구하고, 나는 이곳을 다시 방문할 의사가 있다. 칼국수와 육전의 조합은 정말 훌륭했고, 가성비 또한 만족스러웠기 때문이다. 다음에는 들깨칼국수와 부추전을 맛봐야겠다는 생각을 하며 가게 문을 나섰다.
돌아오는 길, 따뜻한 칼국수 국물과 고소한 육전의 여운이 오랫동안 입안에 맴돌았다. 광혜원에 이런 숨겨진 맛집이 있었다니, 정말 놀라웠다. 광혜원을 방문할 기회가 있다면, 꼭 한번 들러 칼국수와 육전을 맛보기를 추천한다. 분명 후회하지 않을 것이다.
총평: 광혜원 맛집, “국수진”은 칼국수와 돼지 육전이라는 독특한 조합으로 미식가들의 입맛을 사로잡는 곳이다. 푸짐한 양과 저렴한 가격은 덤. 다만, 불규칙한 영업시간과 혼잡한 시간대를 피해서 방문하는 것이 좋다.
