드디어 곱창 먹으러 가는 날! 곱창 러버인 내가 벼르고 벼르던 곱창 맛집, ‘곱테랑’ 사상점에 드디어 방문했다. 여기저기서 맛있다는 소문은 익히 들어왔지만, 드디어 직접 맛볼 기회가 생기다니! 퇴근하자마자 설레는 마음을 안고 곧장 사상으로 향했다. 사상역에서 가까워서 찾기도 쉬웠고, 주차장도 넓어서 차 가지고 가기에도 딱 좋았다.
매장 문을 열자마자 맛있는 곱창 냄새가 코를 찌르는데, 진짜 참기 힘들었다. 깔끔하고 쾌적한 분위기도 마음에 쏙 들었고, 직원분들도 엄청 친절하게 맞아주셔서 기분 좋게 자리에 앉았다. 평소 번잡한 곳을 별로 안 좋아하는데, 사상 번화가에서 살짝 벗어난 위치 덕분인지 매장 안이 너무 붐비지 않아서 더 좋았다.
뭘 먹을까 고민하다가 역시 처음 왔으니 모듬 곱창을 시켜봐야지! 한우곱창대창이라 그런지 가격대는 좀 있었지만, 퀄리티는 믿고 먹을 수 있을 것 같았다. 모듬 곱창에는 곱창, 대창, 염통 등 다양한 부위가 나오는데, 특히 눈에 띄는 건 초벌구이 되어 나온다는 점! 덕분에 기다리는 시간도 줄고, 냄새도 덜 나서 너무 좋았다.
불판 위에 곱창, 대창, 염통, 그리고 꽈리고추, 떡, 감자, 양파까지 푸짐하게 올려지는데, 비주얼 진짜 미쳤다. 특히 통통하게 곱이 꽉 찬 대창하며, 선홍빛의 신선한 염통은 보기만 해도 군침이 싹 돌았다. 사진 속 파인애플과 방울토마토 데코는 앙증맞은 포인트! 직원분들이 직접 구워주셔서 편하게 먹을 수 있다는 점도 완전 만족스러웠다.
곱창이 노릇노릇 익어가는 동안, 밑반찬을 하나씩 맛봤다. 깻잎 장아찌, 갓김치, 부추무침 등 곱창과 곁들여 먹기 좋은 깔끔한 밑반찬들이었는데, 하나하나 다 맛있어서 곱창 나오기 전에 계속 손이 갔다. 특히, 새콤하게 잘 익은 갓김치는 진짜 밥도둑!
드디어 곱창이 다 익었다! 제일 먼저 곱창부터 한 입 먹어봤는데… 와, 진짜 입안 가득 퍼지는 고소한 곱이 장난 아니었다. 잡내 하나 없이 깔끔하고 쫄깃쫄깃한 식감도 최고! 특제 양념 소스에 콕 찍어 먹으니 감칠맛이 확 살아나면서 진짜 꿀맛이었다. 같이 나온 부추무침이랑 곁들여 먹어도 너무 잘 어울렸다.
대창은 또 어떻고! 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 겉바속촉의 정석이었다. 입안에서 톡 터지는 기름의 고소함은 진짜 말로 표현할 수 없을 정도! 느끼할 틈 없이 고소함만 가득해서 계속 먹게 되는 마성의 맛이었다. 염통 역시 쫄깃쫄깃하고 담백해서 곱창, 대창과는 또 다른 매력이 있었다.
뜨겁게 달궈진 불판 위에서 곱창, 대창, 염통을 쉴 새 없이 집어 먹었다. 쫄깃한 떡, 고소한 감자, 달큰한 양파도 곱창 기름에 구워지니 진짜 꿀맛이었다. 특히, 곱창 기름에 튀겨지듯이 구워진 감자는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해서 진짜 최고였다.
모듬 곱창을 다 먹어갈 때쯤, 뭔가 아쉬운 마음에 곱창전골을 추가로 주문했다. 사실 곱테랑은 곱창전골도 맛있다는 소문을 익히 들어왔기 때문에, 안 시킬 수가 없었다.
곱창전골이 나오자마자 칼칼하고 매콤한 냄새가 코를 찔렀다. 냄새만 맡아도 벌써 술이 땡기는 느낌! 곱창, 깻잎, 팽이버섯, 쑥갓 등 푸짐한 재료들이 듬뿍 들어있었고, 국물 색깔도 딱 봐도 진하고 맛있어 보였다. 특히, 쫄깃해 보이는 당면이 시선 강탈!
국물을 한 숟갈 떠먹어봤는데, 와… 진짜 칼칼하고 깊은 국물 맛이 예술이었다. 곱창의 고소함과 야채의 시원함, 그리고 매콤한 양념이 완벽하게 어우러진 맛! 진짜 국물 맛집이라고 불러도 손색없을 정도였다. 쫄깃한 곱창은 말할 것도 없고, 야들야들한 당면도 후루룩 넘어가는 게 진짜 맛있었다.
특히, 곱창전골 국물에 밥 말아 먹으면 진짜 꿀맛! 밥 한 공기 뚝딱 해치우는 건 시간문제였다. 술안주로도 좋고, 식사로도 좋은 곱창전골, 진짜 강추다! 같이 갔던 친구도 국물 맛에 완전 반해서 계속 숟가락을 놓지 못했다는 후문.
배는 불렀지만, 볶음밥을 안 먹을 수는 없지! 직원분께 볶음밥 1인분을 주문했는데, 불판 위에 김치, 부추, 김가루 등을 넣고 맛있게 볶아주셨다. 특히, 볶음밥 위에 케찹으로 귀여운 그림까지 그려주시는 센스! 덕분에 볶음밥 비주얼이 훨씬 더 먹음직스러워 보였다.
볶음밥을 한 숟갈 떠먹어봤는데, 역시 기대 이상의 맛이었다. 살짝 눌어붙은 볶음밥은 꼬들꼬들하고, 김치의 새콤함과 김가루의 고소함이 어우러져 진짜 환상적인 맛이었다. 배부르다면서도 볶음밥을 싹싹 긁어먹는 나 자신을 발견할 수 있었다.
다 먹고 나니 진짜 배가 터질 것 같았지만, 너무 맛있어서 후회는 없었다. 깔끔하고 쾌적한 분위기, 친절한 직원분들, 그리고 무엇보다 최고의 맛까지! 모든 게 완벽했던 곱테랑 사상점, 진짜 사상 곱창 맛집으로 인정한다.
계산하고 나가려는데, 사장님께서 친절하게 인사해주셨다. 외국인 직원분도 엄청 친절했는데, 사장님은 살짝 무뚝뚝한 스타일이셨다. 그래도 맛과 서비스가 워낙 좋아서, 사장님의 무뚝뚝함은 크게 신경 쓰이지 않았다.
다음에 또 곱창 먹고 싶을 때 무조건 곱테랑 사상점으로 와야겠다. 곱창전골에 쏘주 한 잔 기울이러 조만간 다시 방문해야지! 진짜 후회 없을 선택이니까, 사상에서 곱창 맛집 찾고 있다면 무조건 곱테랑으로 달려가세요!
아, 그리고 곱테랑에서는 곱도리탕도 판매한다고 한다. 위치는 사상 번화가가 아닌 조금 떨어진 곳에 있지만, 매장 내 사람이 적어서 더 좋았다는 후기도 있었다. 다음에는 곱도리탕도 한번 먹어봐야겠다.
집에 돌아오는 길, 곱창의 여운이 가시질 않았다. 곱테랑에서 먹었던 곱창 맛을 잊지 못해서, 며칠 동안 곱창 생각만 날 것 같다. 이 글을 쓰는 지금도 곱창 먹고 싶은 마음이 굴뚝같다. 조만간 곱창 먹으러 또 가야지!