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어느 날, 저는 ‘음식의 맛’이라는 복합적인 화학 반응의 정체를 파헤치고자 새로운 미식 실험에 나섰습니다. 우리의 미각을 사로잡는…

한 주의 시작을 알리는 월요일 아침, 왠지 모를 나른함이 어깨를 짓눌렀습니다. 이럴 때 필요한 것은 무엇일까 잠시…

오늘도 어김없이 혼밥의 세계로 발을 들였다. 밥하기 싫을 때, 혹은 특별한 무언가가 당길 때, 가장 먼저 떠오르는…

방문 전부터 기대감이라는 화학 반응이 제 신경계를 자극했습니다. 잦은 재방문이라는 명확한 데이터와 ‘고기 질이 좋다’, ‘양이 많다’는…

아이고, 오늘따라 입맛이 없네. 찬 바람이 쌩쌩 부는 것이 뜨끈한 국물이라도 한 그릇 땡기는 날입니다. 이럴 때면…

차가운 바람이 볼을 스치는 겨울, 혹은 쌀쌀한 기운이 감도는 늦가을. 이런 날씨에 몸을 따뜻하게 녹여줄 음식이 간절해질…

오늘도 어김없이 혼밥할 곳을 찾아 두리번거리던 중, 문득 샤브샤브가 간절해졌다. 혼자 먹기엔 좀 부담스럽지 않을까 싶었지만, 굳게…

문득, 따뜻한 국물 한 그릇이 그리워질 때가 있습니다. 쌀쌀한 바람이 귓가를 스치고, 마음 한구석이 아련해질 때, 우리는…

아, 배고플 때 뭐가 제일 생각나냐고요? 저는 뭐니 뭐니 해도 햄버거죠! 특히 오늘은 뭐 먹을까 고민하다가, 동네에…

아이고, 옛날 생각나는 맛에 푸근한 인심까지! 오늘 제가 다녀온 곳은 참 신기한 곳이었어요. 이름은 ‘메가커피’라는데, 이름과는 다르게…

햇살이 부드럽게 내려앉는 오후, 문득 달콤한 것이 간절해졌다. 어디론가 떠나고 싶다는 생각에 마음이 이끈 곳은 바로 후평동에…

오늘도 어김없이 혼밥을 즐기러 나선 길. 특별히 땡기는 메뉴가 없었는데, 문득 매콤한 숯불 향이 코끝을 스치는 듯한…

아이고, 오랜만에 마음까지 든든해지는 밥상을 만난 기분입니다. 마치 시골 할머니 댁에 온 듯, 푸근하고 정겨운 손맛이 느껴지는…

시간의 더께가 내려앉은 제천의 어느 날, 마음 한구석에 자리 잡은 허기를 채우고자 발걸음을 옮겼다. 수많은 발걸음이 닿았던…

따사로운 봄 햇살이 창가에 스며들던 날, 저는 오랜만에 아내와 함께 구의동의 한 켠에 자리한 ‘보배반점’을 찾았습니다. 이전에도…

오늘따라 유난히 마음 한구석이 허했습니다. 텅 빈 듯한 공허함은 뇌까림처럼 맴돌다, 익숙한 풍미에 대한 갈증으로 이어졌습니다. 그럴…

가슴 설레는 마음으로 문을 열자, 따스한 온기가 먼저 나를 반겼다. 은은한 조명 아래 빈티지한 인테리어가 주는 편안함은…

아이구, 동해까지 와서 이렇게 마음을 쏙 빼앗기는 곳을 만날 줄이야! 처음 맛집을 찾아 나설 때만 해도 그저…

어느 가을날, 문득 마음 한켠이 허기를 느꼈던 날이 있었습니다. 도시의 소란스러움 대신, 좀 더 깊고 풍성한 맛의…

최근 과학계에서는 ‘맛’이라는 복잡한 감각을 탐구하는 흥미로운 연구들이 쏟아져 나오고 있습니다. 혀끝에서 느껴지는 미묘한 단맛, 쓴맛, 신맛,…